Este grâul nesănătos și dăunător sănătății noastre Care alternative (nutriție, alimentație,
Am întâlnit întâmplător cartea „Weizenwampe” de William Davis pe internet și aș vrea să știu dacă grâul este cu adevărat atât de dăunător pentru sănătatea noastră, chiar dacă oamenii nu au alergii la grâu.
Grâul vă mărește glicemia chiar mai mult decât zahărul. Consumul de grâu duce la îmbătrânirea prematură Grâul creează dependență Grâul te face să mănânci mai multe calorii Grâul te îngrașă și prostul Grâul favorizează multe boli etc.
Este îngrozitor când mă gândesc la cât de mult grâu există în mâncarea pe care o mănânc în fiecare zi. Tort, biscuiți, pâine, paste, muesli, fulgi de porumb. Dacă într-adevăr este atât de nesănătos și dăunător sănătății, ce alternativă există. Dar făină de ovăz? În ceea ce privește sănătatea, ce zici de alte tipuri de cereale, cum ar fi secara, spelta, orz, hrișcă, porumb etc.
5 răspunsuri
Da el este. Mai ales în cantitățile uriașe pe care le ingerăm.
Cartea în sine exagerează enorm, dar baza este corectă.
Am găsit odată un site care tratează în mod critic și intens dieta noastră și nu predică ceva unilateral:
Gustului primordial îi place să predice unilateral. În plus, grâul nu este deloc dăunător. Oricine crede că acest lucru a căzut pentru înșelătoria din industria SĂNĂTOASĂ. Nesănătoșii sunt numeroșii aditivi sintetici, zahărul rafinat și produsele din făină albă. Doar pentru că produsele din făină albă sunt fabricate din grâu nu face grâul nesănătos.
Deci, în primul rând, nu grâul este nesănătos, ci cantitatea mare de grâu pe care o consumăm. Grâul este pur și simplu bobul din care producem cea mai mare cantitate de cereale pe metru pătrat (costurile de producție sunt, prin urmare, limitate).
Grâul, adică persoanele care suferă de alergii la gluten, sunt rare, dar trebuie să evitați toate cerealele care conțin gluten. Glutenul este o proteină lipicioasă care este conținută în mod natural în cereale.
Celălalt lucru „periculos”: grâul, ca toate celelalte boabe, constă în principal din carbohidrați (zahăr sau materiale de construcție/precursori ai zahărului). Acestea înseamnă energie rapidă pentru corp. Dacă nu sunt consumate imediat, se transformă în depozite de grăsime. Este un proces natural. (Pastele, piureul de cartofi, musliul și pâinea integrală sunt la fel de grase ca zahărul și berea, dacă sunt consumate în cantități mari!) La un moment dat, un corp foarte supraponderal dezvoltă boli cunoscute, cum ar fi problemele cardiace și durerile articulare.
Atunci când nu avem grăsimi disponibile, este vital să consumăm carbohidrați. Dar dacă avem suficiente grăsimi și proteine disponibile, un conținut de carbohidrați de aproximativ 30% este suficient în dieta noastră zilnică. Întrebați-i pe diabetici, nu trebuie să depășească un anumit număr de „unități de pâine” (cantitate de carbohidrați) calculat pentru ei. De asemenea, acești oameni pierd în greutate în mod regulat (nu rapid, dar fiabil!) Și mențin greutatea pe care au obținut-o.
Cu toate acestea, din perioada postbelică, DGE a recomandat o proporție de cincizeci până la 60 la sută carbohidrați. Pentru aceasta ar trebui să lăsăm grăsimea. Mulți oameni se țin de el și renunță la proteine și grăsimi. În loc să devină mai slabe, acestea devin tot mai groase și pierd masa musculară.
Zahărul este demonizat public, dar chiar și zahărul este doar un carbohidrat:) Și secara, orzul, ovăzul, orezul și porumbul conțin la fel de mulți carbohidrați ca grâul.
Deci regula generală: reduceți cantitatea de carbohidrați (inclusiv muesli, pâine și fructe.), Creșteți în schimb cantitatea de legume și carne.