Aprovizionarea cu proteine a animalelor de fermă
Cum se îndeplinește în prezent necesarul de proteine pentru creșterea animalelor din Germania?
Pentru aprovizionarea cu proteine a animalelor din Germania, sunt necesare 8,38 milioane de tone de proteine brute digerabile în fiecare an, din care 6,13 milioane de tone (73 la sută) de proteine brute digestibile provin din furaje domestice și furaje de suc (furajele de bază ale fermei), din cerealele proprii ale fermei și din subprodusele locale Producția de ulei de rapiță, prelucrarea alimentelor și producția de bioetanol, precum și leguminoasele de cereale (leguminoase) precum mazărea, fasolea și lupinii.
Mai mult de 75 la sută din necesarul de import de 2,25 milioane de tone (27 la sută) de proteine brute digestibile este acoperit de importul de soia (aproximativ 3,5 milioane de tone) și de făină de soia (aproximativ 2,7 milioane de tone).
Furnizarea de proteine furajere
Fluxurile actuale de materii prime sunt o consecință a avantajelor locației și a diviziunii internaționale a muncii: prin urmare, Europa își asumă rolul de exportator de cereale - SUA și America de Sud sunt locații bune pentru soia și, prin urmare, exportatorii.
Discutarea politicii agricole despre aprovizionarea cu proteine din Germania
În discuția publică, grupurile de interese individuale solicită reducerea importului de furaje proteice și utilizarea materiilor prime interne. Principalele motive includ: A. economia producției de soia (în principal în America de Sud) și discuția despre soiurile modificate genetic (OMG). În Germania, se dorește și extinderea rotațiilor culturilor prin culturi proteice interne. Economia (rurală) și știința caută și utilizează surse de proteine cu cantitatea și calitatea corespunzătoare de proteine disponibile. Aspecte relevante aici sunt, printre altele, disponibilitatea, excelența amplasării, efectele asupra protecției mediului și climatului, consumul de terenuri și profitabilitatea.
Alternative la produsele din soia
Utilizarea subproduselor bogate în proteine de la extracția
- Alimente precum uleiuri, amidon, bere etc.,
- Biodiesel,
- Bioetanol
Leguminoase
În ciuda subvențiilor, cultivarea leguminoaselor precum mazărea, fasolea și lupinul este încă neatractivă. Calitatea proteinelor și factorii anti-nutritivi (slab digerabili) trebuie luați în considerare. Acest lucru are ca rezultat limite de aplicare fiziologică pentru aceste leguminoase. Deși există încă un mare potențial de vânzare în nutriția animalelor, rentabilitatea cultivării, concurența pentru terenuri și subvențiile EEG (Energie regenerabilă) lasă în prezent puțin spațiu pentru cultivarea leguminoaselor europene.
În ultimii ani, cantitatea de făină de rapiță utilizată în hrana animalelor a atins nivelul de făină de soia la aproximativ 4 milioane de tone. Această materie primă este astfel bine stabilită, dar potențialul nu poate fi crescut după bunul plac. Producția nu este condusă de piața furajelor, ci de piața petrolului sau a bioenergiei. Pentru utilizare în creșterea porcilor, făina de rapiță are dezavantaje nutriționale și fiziologice peste un anumit procent.
Proteine animale
Interzicerile pentru hrana animalelor proteine care au fost stabilite de la criza ESB sunt în discuție (subproduse de sacrificare de calitate alimentară, așa-numitul material de categoria 3 - nu corespunde „făinii de animale” colocviale). În vara anului 2011, Parlamentul European s-a pronunțat în favoarea reducerii interdicțiilor. Aceasta a însemnat o revizuire a interdicției furajelor pentru anumite proteine animale procesate pentru porci și păsări de curte. Cu toate acestea, hrănirea rumegătoarelor ar trebui exclusă în orice caz, la fel ca hrănirea intraspecie (interzicerea canibalismului, de ex. Lipsa proteinelor de porc la porci).
Din punctul de vedere al TVP, reintroducerea proteinelor animale este fezabilă numai dacă există o evaluare științifică a siguranței în mod clar pozitivă. În plus, trebuie să existe acceptare pe piață - nu doar în agricultură, ci în toate etapele lanțului alimentar, în politică și în rândul consumatorilor. În plus, sunt necesare metode analitice validate care garantează o diferențiere fiabilă între speciile de animale în procesarea și utilizarea acestor produse. Trebuie specificate, de asemenea, pragurile de toleranță și normele pentru tratarea reportului inevitabil și a urmelor de proteine animale.
În Germania, materialul din categoria 3 (adică fabricat din piese comestibile din carcasă) ar putea înlocui aproximativ 8% din consumul de făină de soia.