Aquavit - o „apă a vieții” chiar și fără vitamine
Cuprins Aquavit
Produse populare din magazinul nostru
Acvavitul aparține grupului alimentar al spiritelor (denumit în mod colocvial și „schnapps”). Semințele de chimen și/sau de mărar sunt ingrediente de bază. Este permisă aromarea cu alte ierburi și condimente. Pe lângă aromele, băutura conține apă și alcool.
Nu există vitamine, minerale sau oligoelemente în distilat. Vitaminele esențiale trebuie obținute din alte alimente. Băutura alcoolică este formată din apă și alcool, care acționează ca un furnizor de energie.
După cum sa menționat mai sus, schnapps nu este un furnizor de vitamine, ci un obiect de lux. Fie se consumă pur rece, fie se folosește ca însoțitor pentru diverse feluri de mâncare care au aromă de chimion. De exemplu, preparatele din carne sunt flambate cu șnapps de chimen după prăjire. Distilatul fin poate adăuga, de asemenea, o notă specială preparatelor cu somon.
Daneză sau suedeză Aquavitul sunt clasici din nordul îndepărtat. În această țară ne referim la produse comparabile ca „Kümmel” sau „Köm” (nordul Germaniei). Numele Aquavite se întoarce la expresia latină „aqua vitae”. Înseamnă „apa vieții”. Farmaciștii îl foloseau inițial pentru a se referi la coniac.
În Uniunea Europeană, un regulament definește ceea ce constituie un acvavit:
- Un spirit cu semințe de chimen și/sau mărar care a fost aromatizat cu alte ierburi sau condimente.
- Conținutul minim de alcool trebuie să fie de 37,5% vol.
- Aromatizarea poate avea loc cu arome naturale sau identice naturii. Aroma predominantă trebuie să rămână semințele de chimen și/sau de mărar.
- Substanțele amare nu trebuie să domine gustul.