Ar trebui să bei suc? portocaliu dimineața Marie Claire
Adaugă la favorite Michelle Patrick/EyeEm/getty images
Potrivit Uniunii Interprofesionale Naționale a Sucurilor de Fructe, francezii consumă în medie 22 de litri de suc de fructe. Și portocala rămâne un favorit în Franța: sucul său reprezintă aproape jumătate din vânzările din magazin, precedând multi-fructe și măr.
Acid, dulce și uneori chiar lipsit de fructe reale, dacă este industrial, sucul de portocale - mai ales la micul dejun - este cu adevărat un aliat pentru sănătate? Alexandra Melin *, dietetician-nutriționist și Elodie Gennarino **, crono-nutriționist, ne ghidează.
Sucuri de fructe și băuturi răcoritoare, aceeași luptă ?
Dacă la trezire corpul trebuie rehidratat după o noapte fără apă, poate fi agresiv să-i dai un suc dulce la câteva minute după ce te-ai ridicat din pat. În plus, citricele sunt bogate în acizi, consumul lor poate fi agresiv pentru persoanele cu probleme de digestie. Cu toate acestea, dacă acest suc este consumat ca parte a unei diete echilibrate (și nu prea acid), nu trebuie contraindicat, deoarece pH-ul stomacului este mai acid decât cel al citricelor.
Astfel, „o portocală stoarsă nu este o problemă”, clarifică Alexandra Melin. Vorbim despre un suc de fructe proaspete, care va permite o mai bună conservare a beneficiilor fructelor, în special a vitaminei C, și nu a unuia dintr-o cutie, chiar dacă acesta din urmă are ștampila „fără zaharuri adăugate”. „Sunt, de asemenea, considerate băuturi cu zahăr și nu ca o porție de fructe”, continuă expertul nostru. În mod eficient, sucul industrial de fructe ar conține la fel de mult zahăr ca un pahar de sodă, adică 10g per 100ml.
Dar pentru specialistul în crononutriție, Elodie Gennarino, nu trebuie consumat atunci când te trezești, indiferent dacă sucul este proaspăt sau în cărămidă. „În crononutriție, dacă faceți o reechilibrare a alimentelor, nu există suc de portocale dimineața, pur și simplu pentru că nu există dulciuri la acel moment al zilei pentru a preveni combinația de grăsimi și zahăr care provoacă colesterolul”.