Ar trebui să interzicem produsele lactate să slăbească
Acest articol a fost scris de Julien Braïda pentru site-ul etre-un-homme.fr și este disponibil în versiunea sa originală la această adresă: http://etre-un-homme.fr/produits-laitiers-pour-maigrir
Considerate mult timp ca alimente foarte complete și esențiale dezvoltării noastre, produsele lactate au fost foarte populare. Dar, de ceva timp, a apărut o controversă în legătură cu produsele lactate, în special laptele și potențialul pericol pe care îl reprezintă pentru sănătatea noastră. Pentru unii sunt elemente esențiale pentru sănătatea noastră, pentru alții produsele lactate sunt o adevărată otravă supraexploatată și cu beneficii exagerate. Curentul nutrițional, alergiile, diverse probleme de sănătate, tulburările alimentare, nevoia de a slăbi, produsele lactate sunt din ce în ce mai des excluse din meniurile noastre. Produsele lactate ar fi periculoase pentru sănătatea noastră și ar îngrașa.
Produsele lactate sunt nesănătoase? Pe ce se bazează și se bazează aceste afirmații? Studiile științifice aruncă o lumină precisă asupra acestei controverse? Și ceea ce ne interesează cel mai mult: ar trebui să continuăm să consumăm produse lactate pentru a slăbi?
Produsele lactate includ toate produsele fabricate din lapte, cum ar fi laptele în sine, desigur brânzeturi, iaurturi și unt.
Beneficiu 1. Calciul
Calciul conținut în produsele lactate este foarte important pentru construirea capitalului nostru osos, în special în adolescență până cel puțin la douăzeci de ani și chiar mai important pentru fete. Ulterior, consumul regulat de calciu ar fi necesar pentru conservarea capitalului osos.
Beneficiul 2. Vitamina D
Vitamina D este, de asemenea, unul dintre argumentele invocate de apărătorii produselor lactate pentru a stabili importanța produselor lactate în dieta noastră zilnică. Țările cele mai îndepărtate de ecuator au o rată anuală mai redusă a soarelui decât țările apropiate de ecuator, intensitatea razelor UV fiind de asemenea mai mică, recomandare care vizează creșterea consumului de vitamina D3 în aceste țări. Țări (precum Canada, printre altele) circulă de câțiva ani. Produsele lactate ar face posibilă completarea parțială a acestei lacune. Cu toate acestea, cantitatea de vitamina D conținută în 250 ml de lapte (2,6-2,8 mcg sau 104 unități internaționale) rămâne scăzută și insuficientă pentru a acoperi singure nevoile noastre zilnice (1000 UI pe zi recomandat în Canada). S-a demonstrat că consumul regulat de vitamina D3 vă ajută să pierdeți în greutate. Se crede că este implicat în mecanismele care permit reducerea diabetului de tip II, în inhibarea metabolismului lipidelor și creșterea oxidării grăsimilor în ficat (1).
Beneficiu 3. O sursă bună de energie
După cum subliniază Fundația OLO (2) (Ouă, Lapte, Portocală), laptele este o sursă foarte bună de energie, este hrănitor și bogat în proteine, pe lângă faptul că este accesibil.
Beneficiu 4. O sursă de multe vitamine
Laptele este, de asemenea, o sursă importantă de multe vitamine, inclusiv vitaminele A și B2 (riboflavină) necesare femeilor însărcinate.
Dezbatere 1. Grăsimi saturate
Se pare că grăsimile saturate conținute în produsele lactate, în special brânza și untul, contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, niciun studiu nu a demonstrat cu certitudine corelația care ar exista între consumul de produse lactate și dezvoltarea acestor boli și ce parte ar fi atribuită produselor lactate. Benoît Lamarche, directorul Institutului Nutraceuticelor și Alimentelor Funcționale (INAF) subliniază că „laptele este un aliment prea complex” a cărui influență asupra sănătății ar varia prea mult „în funcție de celelalte alimente cu care este consumat și în funcție de caracteristicile fiecare persoană ".