Ar trebui să nu mai mâncăm carne organică Rutabago?
Tendința modei sau tendința structurală? În ultimii ani, consumul de carne a tins să scadă în Europa și mai general în țările dezvoltate. În schimb, crește în țările în curs de dezvoltare.
În Franța, consumăm în medie 89 kg/an de persoană. De două ori mai mult decât au consumat bunicii noștri la timpul lor.
La nivel mondial, producția de carne a crescut de cinci ori de la mijlocul secolului al XX-lea și aproximativ 65 de miliarde de animale sunt ucise în fiecare an pentru consumul nostru de alimente (sondaj din 2011).
Dincolo de motivele etice și de bunăstare a animalelor care împing un număr mare de oameni să apeleze la vegetarianism, mai multe motive de mediu cântăresc în balanță.
Pentru a vă ajuta să vă formați propria opinie cu privire la această chestiune, am identificat câteva argumente „pro” și „împotriva” opririi consumului de carne pentru a salva planeta;-)
Pentru: vegetați complet farfuria, c 'Este mai bun pentru mediu !
În fiecare zi suntem tot mai mulți pe planetă. Într-un raport din iunie 2017, ONU a estimat că vom fi 9,8 miliarde de oameni în 2050 și mai mult de 11 miliarde în 2100. Atât de multe guri de hrănit .
Pentru apărătorii veganismului, este deci mai mult decât necesar să schimbăm felul în care mâncăm acum. Într-adevăr, animalele pe care le mâncăm sunt convertitori răi de proteine. Pentru a produce 1 kg de proteine animale, este nevoie de 3 kg de proteine vegetale. Aceste proteine vegetale ar putea fi consumate direct de către ființe umane. Concret, acest lucru înseamnă că, până în prezent, doar 1/3 din proteinele vegetale care sunt produse pe planetă sunt folosite pentru a hrăni oamenii.
În Europa, se utilizează peste 280 Mt de cereale în fiecare an, dintre care 173 Mt sunt folosite pentru hrana animalelor. De ce să nu folosiți aceste 173 Mt direct pentru hrana umană ?
De asemenea, producerea de carne necesită multă apă! Dacă luăm în considerare atât apa dulce, cât și apa poluată folosită în procesele de producție, este nevoie de 4.100 litri de apă pentru a produce 1 kg de proteine vegetale din leguminoase, în comparație cu 10.300 litri pentru proteinele animale. De la porci de exemplu (sursa: Mekonnen și Hoekstra, 2012). Nu putem folosi această resursă de apă în scopuri mai utile, direct pentru a uda populațiile sau pentru a cultiva mai multe leguminoase, cereale sau legume destinate consumului uman? ?
În cele din urmă, oprirea consumului de carne înseamnă și reducerea amprentei de carbon. Într-adevăr, potrivit Organizației Națiunilor Unite, creșterea animalelor în ansamblu este sursa a 14,5% din gazele cu efect de seră. Este mai mult decât impactul transportului.
Când ne uităm la originea gazelor cu efect de seră induse de producția agricolă, 63% provin din fermentarea enterică și gunoiul de grajd (depozit pe pășuni și tratarea gunoiului de grajd), din nou, potrivit Organizației Națiunilor Unite. Prin urmare, reproducerea are un impact negativ real asupra mediului.