Ar trebui să ter a da carne; copiii nostri
Adăugați la favorite Getty
Între susținătorii vechii școli care cred că o masă fără carne nu este o masă „reală”, cei care o boicotează din motive ecologice sau etice și flexitarienii, care pur și simplu încearcă să reducă consumul pentru a evita problemele sale. sănătate și planetă, nu știm unde să ne întoarcem! Copiii noștri mai trebuie să mănânce carne, cât și cât de des? Se pot lipsi ?
Din punct de vedere nutrițional, recomandările PNNS (Programul Național de Nutriție în Sănătate) pentru copii și adolescenți sunt după cum urmează: proteinele animale, necesare în special mușchilor, ar trebui consumate o dată sau de două ori pe zi, alternând cu carne, ou și peşte. În ceea ce privește cantitățile, acestea trebuie să fie limitate. Pentru un copil de 4-5 ani, o porție de 50 g pe zi (o jumătate de friptură) este suficientă și trebuie preferate cele mai puțin grase carne: pui fără piele, cotlet de pasăre, filet de porc slab, friptură tocată cu 5% grăsime, șuncă albă ... și limitează mezelurile, foarte bogate în grăsimi și sare. Dar trebuie luate în considerare alte considerații: aspectul ecologic, bunăstarea animalelor și riscurile dovedite pentru sănătatea anumitor cărnuri. Prin urmare, mulți părinți se întreabă dacă este sau nu necesar să continuăm să ne hrănim copiii. Doi specialiști ne dau părerea.
„Trebuie să nu mai credem că carnea este necesară pentru a face copiii să crească bine! "
Élodie Vieille-Blanchard, președintele Asociației Vegetariene din Franța
Știm acum că o dietă cu tendință vegetală (proteine vegetale și calciu) este în general mai bună pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că produsele vegetale conțin o mulțime de substanțe nutritive care sunt benefice sănătății, cum ar fi fibrele, pe lângă proteinele pe care le pot furniza. În timp ce carnea, în afară de proteine și fier, conține o anumită cantitate de grăsime .
Din păcate, mulți medici sunt încă puțin informați despre starea științei. Cu toate acestea, avem suficientă retrospectivă prin anumite asociații de nutriționiști din Statele Unite, Canada, Australia sau Anglia, care stabilesc că este destul de posibil ca copiii de toate vârstele să ia o dietă pe bază de plante. Singurul lucru de care trebuie să fii atent este aportul de vitamina B12, care se găsește în carne, pește și lapte. Dacă un copil consumă în mod regulat produse lactate, nu va avea a priori nicio deficiență, chiar și fără carne. Dacă urmează o dietă vegană, există suplimente alimentare sub formă de fiole care pot acoperi nevoile zilnice de vitamina B12.