Arahide și tot ce trebuie să știți despre ele - Blogul GymBeam
Deși mulți oameni cred că arahidele sunt nuci, nu este adevărat. Alunele sunt leguminoase. Deoarece au aproape aceleași proprietăți ca nucile, sunt excelente Suplimente alimentare cu multe pozitive Efecte. În acest articol, veți afla despre proprietățile importante ale arahidelor și de ce acestea ar trebui menținute în dieta dumneavoastră.
Planta care nu crește în sălbăticie
Alunele sunt cultivate în principal în zonele tropicale și subtropicale. [1] Scriem „sunt crescute” deoarece arahidele nu cresc deloc în sălbăticie. Este o leguminoasă a cărei păstăi este similară cu cartofii, cresc sub pământ. [2] Se crede că arahidele provin undeva în Peru unde au fost domesticiti pentru prima data. În prezent, China (37%), Africa (25%) și India (21%) sunt cei mai mari producători de arahide. [3]
Compoziția și valorile nutriționale ale nucilor
de aici: acizi grași saturați
dintre care acizi grași mononesaturați
dintre care sunt multipli acizi grași saturați
Beneficiile arahidelor și efectele acestora asupra sănătății umane
1. Scazi colesterolul rau
Alunele conțin o serie de acizi grași mononesaturați, inclusiv acid oleic, care au un efect coronarian Boala de inima împiedica. De Depozite de grăsime îngustarea cauzată a vaselor de sânge restricționează fluxul sanguin către inimă. Înfundarea vaselor de sânge poate duce la un atac de cord. [5] arahide reduce, de asemenea, colesterolul LDL rău și crește colesterolul bun HDL. [6]
2. Promovează creșterea și dezvoltarea sănătoasă a corpului
Sunt bogate în proteine și susțin aminoacizii găsiți în arahide creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a corpului. [7]
3. Reduceți riscul de cancer de stomac
Alunele conțin o cantitate mare de antioxidanți polifenolici. Acidul Β-cumaric reduce producția de nitrați cancerigeni și, astfel, riscul de cancer de stomac. [A 8-a]
4. Îmbunătățesc memoria
Niacina, numită și vitamina B3, asta arahide conține, îmbunătățește activitatea creierului și memoria. [A 8-a]
5. Protejează pielea
Arahidele conțin, de asemenea, vitamina E, care ajută la menținerea integrității dintre celulele mucoasei și piele. Acest lucru va proteja alunele de deteriorarea radicalilor liberi. [A 8-a]
6. Ajută la combaterea bolilor de inimă, a virușilor și a bolilor nervoase
Resveratrolul, un antioxidant natural al polifenolului care se găsește în arahide, previne Boli de inimă, cancer, boli nervoase și virale, precum și infecții in fata. [9] Resveratrolul este o substanță controversată, ale cărei efecte au fost dovedite în unele studii științifice cu rezultate pozitive [10], în timp ce alții îl contestă dimpotrivă. [11]
7. Conțin complex de vitamina B și multe minerale
Alunele conțin o mare varietate de vitamine B. (Niacină, riboflavină, tiamină, vitaminele B6, B9 și acid pantotenic) [4] și minerale (Potasiu, mangan, cupru, calciu, magneziu, fier, seleniu și zinc), care joacă o serie de funcții importante în corpul uman. [12]
8. Reduc riscul de calculi biliari la femei
O porție de 30g de arahide (sau două linguri de unt de arahide) poate reduce riscul de vezică biliară și calculi biliari cu până la 25% pe săptămână. Cercetările care au dus la această constatare, a funcționat din 1980 până în 2000 și a inclus peste 80.000 de femei. [13]
9. Au efecte pozitive asupra tratamentului depresiei
Pe lângă externă, depresia este cauzată și de stimuli interni - de exemplu, niveluri scăzute de serotonină. Conține alune Triptofanul, care ajută la eliberarea serotoninei, îi crește valoarea și previne depresia. [A 8-a]
10. Ajută la prevenirea cancerului de colon
Consumul regulat de arahide (cel puțin 2 linguri de unt de arahide de două ori pe săptămână) poate reduce riscul de cancer de colon la femei cu până la 58%. Cercetările au inclus și bărbați - pentru ei arahidele pot reduce riscul de boli cu 27%. [14]
11. În timpul sarcinii, acestea reduc riscul tulburărilor tubului neural la copii
Cantitate mare de acid folic în arahide poate reduce riscul de tulburări ale tubului neural la nou-născuți cu până la 70%. Este suficient ca femeile tinere să consume cel puțin 400 micrograme de acid folic pe zi în timpul sarcinii, dar și înainte. [8] [15] [16]
12. Te ajută să slăbești
Conform studiilor științifice, oamenii păstrează asta Consumați arahide în mod regulat, greutatea corporală și IMC mai bine. În plus, arahidele reduc riscul obezității. [17] [18] [19] [20] Un studiu în care arahidele au fost folosite ca substitut pentru alte surse de grăsime, a prezentat o pierdere în greutate de 3 kg după mai mult de șase luni. [21] Alunele pot reduce foamea făcându-vă să vă simțiți plin mai devreme decât orice alt tip de mâncare. Acest lucru duce și la scăderea greutății corporale. [22]
Alergii și efecte secundare din arahide
Arahidele sunt considerate a fi unul dintre cei mai frecvenți alergeni alimentari și pot în cazuri extreme provoacă reacții alergice care pun viața în pericol la unele persoane. [23] Persoanele cu alergie la arahide ar trebui să le evite sau să consume alte produse care conțin arahide (cum ar fi untul de arahide).
Soluția la o alergie larg răspândită la arahide poate fi dată copiilor de la vârsta de patru luni. Potrivit unui studiu din 2016, bebelușii care sunt între la patru și șase luni după consumul de arahide, cu până la 70% mai puțin. [24] Cu toate acestea, acest lucru este diferit pentru copiii ai căror frați suferă de aceste alergii. Acești copii prezintă un risc mai mare de a dezvolta o alergie la arahide și se recomandă, consultați un medic. [25]
arahide conțin și așa-numiții inhibitori nutriționali. Unul dintre ei este Acid fitic, care reprezintă 0,2 până la 4,5% în arahide și se găsește și în alte leguminoase, cereale, nuci și semințe. [26] Acidul fitic perturbă absorbția mineralelor din tractul digestiv, astfel încât consumul excesiv de arahide poate duce la deficiențe de fier și zinc în timp.. [27]
Uleiul de arahide este rafinat și curățat de substanțe alergice. Studiile au arătat că majoritatea persoanelor care suferă de alergie la arahide au ulei de arahide poate consuma. Această constatare nu se aplică uleiurilor presate la rece, care pot fi totuși la fel de periculoase pentru persoanele care suferă de alergii ca și arahidele. [28]
Utilizarea arahide
Arahidele chiar au multe utilizări. Sunt abundente și pot în cazul unuia foamea neașteptată ca o delicatesă rapidă și ca înlocuitor pentru mâncarea nesănătoasă Servirea mâncărurilor rapide. Odată ce ați înțeles efectele pozitive ale arahidelor, nu mai trebuie să le introduceți în categoria „mic de mâncat”, ci mai degrabă să le faceți sigure în dieta dumneavoastră. leguminoase sănătoase do.
Datorită conținutului ridicat de proteine, arahidele sunt procesate în diferite forme - de la aceasta unt de arahide, Făină sau ulei de arahide. În timp ce untul de arahide nu trebuie să fie prezentat nimănui, să dedicăm câteva cuvinte făinii. Se folosește pentru a face bare de muesli, diverse amestecuri de copt și în cofetărie pentru toppinguri. Uleiul de arahide este folosit la gătit și la pregătirea diverselor mese. Arahidele crude sunt un adaos foarte popular, în special în bucătăria asiatică, unde sunt folosite ca parte a supelor, sosurilor și salatelor. Pe lângă opțiunile menționate, puteți folosi piure de arahide acasă pentru a decora deserturi sau pentru a face ceva gustos la micul dejun. Cu siguranță vă va umple până la prânz
Alunele sunt o sursă excelentă de proteine, unele vitamine și minerale. Nu numai că sunt folosite în diete ca formă sănătoasă de grăsime, dar reduce, de asemenea, riscul de calculi biliari, boli de inimă și cancer de colon. Ca orice altceva, alunele ar trebui consumate cu moderatie. Rezervați provizii de alune și vedeți efectele pozitive pentru dvs.
Desigur consumându-l și nu aplicând loțiune. Dacă ți-a plăcut articolul și gândește-te ar putea fi de ajutor prietenilor și cunoscuților dvs., vă rugăm să îl împărtășiți cu alții.