Aranjați în stil - Cumpărați cărți electronice ePUB Carti electronice Gătit - Rețete - Nutriție
Rețete creative în scenă impresionantă
| Mulțimea Kay-Henner |
| sud-vest |
| 2009 |
| 64 pagini |
| 9783641036478 |
| ePUB |
| DRM |
| PC/MAC/eReader/Tabletă |
| 11,99 EUR |
Un fel de mâncare pregătit atractiv stimulează pofta de mâncare, deoarece se știe că ochii mănâncă împreună cu ei. Aranjamentele elegante pot fi evocate cu cele mai simple ingrediente. Servirea impresionantă cu ajutorul inelelor de servire din oțel inoxidabil are o lungă tradiție cu bucătarii vedetă. Dar bucătarii hobby caută, de asemenea, idei creative pentru a prezenta mâncărurile elegant. Începuturile, felurile principale și deserturile sunt perfect aranjate pe farfurie și impresionează oaspeții. În această carte de bucate veți găsi multe rețete și instrucțiuni - astfel încât toate felurile de mâncare să poată fi prezentate perfect! Lasă-te inspirat de profesioniști și învață pas cu pas cum să aranjezi felurile de mâncare în stil!
Kay-Henner Menge și-a transformat hobby-ul de a găti, a coace și a garni într-o profesie. Ecotrofologul calificat lucrează cu normă întreagă pentru un mare editor de reviste germane în calitate de editor de gătit și stilist alimentar pentru diverse reviste. Autorul este membru al „Food Editors Club Germany” și scrie cărți de bucate pe o gamă largă de subiecte în timpul liber. Cartea sa de copt „Cakepops” a primit „World Cookbook Award” în 2013.
Cumpărați aici:
Filele orizontale
Mâncărurile care au fost modelate cu inelul de garnitură servesc întotdeauna direct pe farfuria pe care urmează să fie servite. În caz contrar, mâncarea ar putea fi distrusă atunci când se deplasează.
Inelele de garnitură se umplu cu ajutorul lingurilor. Chiar înainte de servire, inelele sunt ridicate cu grijă.
Competiție culinară de start sub semnul inelelor:
Crema mexicană de avocado pe o bază crocantă, o salată asiatică de pui sau tartele de roșii și ricotta de inspirație italiană așteaptă să fie prezentate și evaluate de dvs. Fie ca cel mai bun starter să câștige!
Pentru 2 portii
1 lingură de nuci de pin
20 g parmezan, proaspăt ras
2 foi de gelatină
1 buchet mic de busuioc (30 g) și frunze de busuioc pentru garnitură
2 linguri de ulei de măsline
80 g smântână
80 g iaurt smântână
Fleur de Sel, piper
50 g smântână
Ulei pentru inele
200 g roșii
1/2 cățel de usturoi, curățat de coajă
4-5 linguri cremă balsamică ușoară
Sos de tabasco
Timp de pregătire: aproximativ 1 oră (plus timpii de așteptare)
4 sticle de roșii (400 g) grăsime pentru tigaie
2 linguri frunze de oregano
1/2 linguriță coajă de lămâie organică, ras fin
zahăr
Fleur de Sel, piper negru 8 linguri de ulei de măsline bun
1 farfurie de foietaj congelat (dreptunghiular, 75 g), dezghețată
3 linguri de nuci de pin 120 g ricotta 1-2 lingurițe suc de lămâie
2 linguri Grana Padano tânără, proaspăt rasă
12 frunze mari de busuioc și câteva mici pentru garnitură
2 linguri stoc de legume
1-2 Eltapenade
Timp de preparare: aprox.30 minute (plus timpul de uscare)
Pentru 2 portii
180 g file de proaspăt șanț
3-4 tulpini de tarhon
Fleur de Sel, piper
2 linguri de ulei de rapiță virgin
1/2 lingurita coaja de lamaie organica razata marunt
6 lingurițe de suc de lămâie
1 lingură semințe de dovleac (10 g)
100 g tofu matasos (magazin de produse naturiste)
3-4 linguri ulei de semințe de dovleac prăjit
1/2 grămadă de ridichi