Ardei iute Cayenne beneficii, pericole și sfaturi de consum
Printre condimentele cele mai utilizate în bucătăria franceză, găsim piperul. Acest condiment este foarte apreciat, deoarece permite creșterea gustului ușor și rapid. Există mai multe soiuri de ardei. Cu toate acestea, doar fructele arborelui de piper negru (Piper nigrum) au de fapt dreptul la denumirea „piper”. În funcție de starea lor de recoltare și de pregătire, putem avea ardei verde, alb, negru, roșu sau gri, toate din același fruct de ardei negru.
Cu toate acestea, există și alte soiuri din genul Piper: piper lung (Piper longum), piper cubeb (Piper cubeba) și piper Voatsiperifery (Piper borbonense).
În cele din urmă, există cei numiți ardei falși. Aspectul și, uneori, gustul lor te pot face să te gândești la piper, dar în realitate sunt plante diferite de arborele de piper. Printre acești ardei falși, cel care ne interesează este ardeiul de cayenne, care este într-adevăr un chili. Ar avea mai multe virtuți terapeutice.