Ardei umplut cu legume cremoase crude, legume - PIMP ME GREEN

Simplu, rapid, delicios, nutritiv! De făcut și reface !

Timp de preparare: 15 minute

Pentru 2 până la 4 persoane (în funcție de starter sau fel principal)

Pentru legume/fructe:

• 2 Ardei roșii
• 200 g de castravete
• 5 caise mijlocii coapte (250-260 g)
• 60 g șalotă (2-3)
• 30 g de patrunjel proaspat (sau orice plantă aromatică proaspătă la alegere)
• 160 g de roșii cherry

Pentru sos:

• 1 borcan mic de 190 g roșii uscate în ulei (organic)
• 50 g piure de caju
• 30 g de suc de lămâie
• 60 g d'apă
• 20 g de sos tamari

1. Clătiți și tocați legumele * (cu excepția ardeilor) și caisele. Puneți-le într-un castron mare și amestecați.
2. Pregătiți sosul: puneți toate ingredientele în vasul blenderului și amestecați. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar.
3. Se toarnă ¾ (mai mult sau mai puțin după gusturile dvs.) din sosul obținut pe legume. Se amestecă pentru a obține un preparat omogen.
4. Tăiați ardeii în jumătate și semănați-i. Umpleți fiecare jumătate cu preparatul de legume în sos și serviți.

* castraveții, ardeii și roșiile sunt fructuoase din punct de vedere botanic. Sunt clasificate ca legume din punct de vedere culinar, deoarece sunt fructe neîndulcite.

Și rețeta video este disponibilă:

Dacă încercați această rețetă, vă rog să-mi spuneți părerea lăsând un comentariu aici, pe pagina de Facebook sau pe Instagram cu hashtagul #pimpmegreen !

(Rețetă făcută pentru Regenerescență în august 2019)

6 comentarii la „Ardei umplut cu legume cremoase [crude, vegetale]”

Am putea lua în considerare înlocuirea caiselor cu pere sau mere, în prezent în sezon? Sau chiar mango ?

---