Ardei umpluți cu quinoa și ton - La Friandine

Postat pe 7 ianuarie 2020

Ardei umpluti cu quinoa la

Ingrediente

2 ardei roșii sau galbeni organici (500 g): 110 calorii

100 g de quinoa: 369 calorii

1 ceapă (70 g): 30 de calorii

1 lingură de ulei de măsline: 90 de calorii

1 cub de legume organice: 20 de calorii

1 cutie de roșii zdrobite (400 g): 140 de calorii

1 cutie de ton întreg simplu (140 g): 160 calorii

30 g parmezan ras: 119 calorii

30 g de pastă dublă de roșii: 28 de calorii

Calorii totale 1066 (4) adică 1/2 piper 266

Pregătirea

Spălați ardeii și tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele și albul din interior.

Coaceți ardeii timp de 35 de minute într-un cuptor la 200 ° C.

Umpleți o cratiță cu un litru de apă, aduceți-o la fierbere cu puțină sare și cubul de brută, când fierbe apa, turnați quinoa clătită anterior.

Se lasa sa fiarba 20 de minute.

Tăiați ceapa în cuburi mici, apoi rumeniți-o într-o tigaie cu ulei de măsline.

Când sunt fierte adăugați în tigaie roșia zdrobită, piureul de roșii și tonul mărunțit.

Se amestecă și se piperează.

Când quinoa este gătită, scurgeți-o și adăugați-o la amestecul din tigaie.

Se amestecă și se lasă deoparte.

Odată gătite, scoateți ardeii din cuptor. Umpleți-le cu amestecul de ton-roșie-quinoa.

Se presară parmezan și se coace la cuptor timp de 10 minute.

---