Ardeiul Cayenne este bun pentru tine
În timp ce ați putea crede că ardeiul de cayenne este o modalitate de a da mâncării un pic de impuls, condimentul popular merită de fapt un credit de sănătate.
Ce face ca ardeiul de cayenne să fie special?
Un lucru mic numit capsaicină.
Capsaicina este ingredientul activ al multor ardei, inclusiv ardeiul cayenne. „Aceasta face ca cayenne și alți ardei să fie condimentați”, spune Jamie Alan, dr., Profesor asistent de farmacologie și toxicologie la Michigan State University.
"Această picantitate este măsurată de unitățile termice ale Scoville și de capsaicină pură este limita superioară a scalei ”, spune Alan. Cayenne are mai multă capsaicină decât jalapeños fierbinți, deci este cu siguranță încălzită.
Se crede că capsaicina este responsabilă pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate ale Cayennei, spune dieteticianul Alissa Rumsey, Dt.P.
Și care sunt beneficiile ardeiului Cayenne pentru sănătate ?
Vă accelerează metabolismul.
Deoarece capsaicina poate ușor creșteți temperatura corpului (ceea ce înseamnă că veți arde mai multe calorii), ardeiul Cayenne poate da puțin stimulează metabolismul, explică Keri Gans, Dt.P., autorul The Small Change Diet .
Nu este tocmai o soluție rapidă pentru metabolism: „Un vârf de cayenne într-o masă grea, cu multe grăsimi și zahăr nu va anula toate excesul de calorii din acea masă”, spune Gans.
Poate ameliora durerea
După cum cercetările sugerează că capsaicina poate ajuta la ameliorarea durerii, cremele topice realizate din acest produs sunt disponibile de ani de zile, spune Alan.
„Știm că capsaicina funcționează prin reducerea cantității de„ substanță P ”disponibilă, o substanță chimică importantă pentru transmiterea durerii”, spune Alan.