Diferențele nutriționale dintre Kale, Collard Green și Swiss Chard - Ghid
Îmbunătățește numărul colesterolului
Kale, verdeață și bietul elvețian sunt trei soiuri de legume de gătit care nu vor adăuga un număr mare la contorul zilnic de calorii. Kale este adesea adăugat la rețetele de cartofi. Gulerul sau gulerul este popular în bucătăria sudică. Ambii sunt membri ai familiei de varză. Chardul elvețian are frunze groase, întunecate și o aromă similară cu spanacul.
Deși numărul său de calorii este modest comparativ cu majoritatea celorlalte alimente, varza, la 130 de calorii pe ceașcă, conține mai mult de dublul numărului de calorii al plantelor verzi sau al bietului elvețian. O cană de varză gătită, fiartă și scursă conține, de asemenea, 1 gram de grăsimi, 7 grame de carbohidrați și 2 grame de zaharuri și proteine. Preparat fără sare adăugată, varza conține doar 30 micrograme de sodiu. Uncie pentru uncie, kale este o sursă bună de fibre, cu o ceașcă furnizând 3 grame, sau 10% din valoarea zilnică a fibrelor dietetice. Kale este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, oferind 354% din valoarea zilnică a vitaminei A, 89% din vitamina C, 9% din calciu și 6% din fier.
Varza
O cană de varză gătită, fiartă și scursă conține doar 49 de calorii și 1 gram de zahăr. La fel ca varza, colțul verde conține doar 1 gram de grăsime și 30 micrograme de sodiu. Cu 9 grame de carbohidrați și 4 grame de proteine, colțul verde conține puțin mai mulți dintre acești nutrienți decât varza sau ceata elvețiană. Dintre cele trei tipuri de legume verzi, verdețurile oferă cea mai mare cantitate de fibre, la 5 grame pe cană. Conținutul de vitamine al acestei legume este similar cu cel al altor legume verzi, cu o cantitate mare de vitamina A - 308% din valoarea zilnică - precum și 58% din vitamina C și 12% din fier. Cu 27% din aportul zilnic de calciu din toate cele trei tipuri de legume verzi, colierul vă oferă cele mai bune din acest mineral important.