Argumentele pseudo-științifice ale dietei paleo

Postare pe blog

Postat pe 09 octombrie 2016 la 18:41 Ora de citire 6 min.

Partajare dezactivată

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

N-AȘ AVEA într-adevăr nu ar fi trebuit să citesc Marie-France, dar acum este prea târziu, stricăciunea este făcută. Este o „lucrare” despre așa-numita dietă „paleo”, publicată pe site-ul revistei, în secțiunea „Sănătate”, vineri, 7 octombrie. Într-o scurtă introducere, autorul acestui text citează din mers câteva noțiuni științifice pentru a arăta că, în spatele acestei diete care pledează pentru o revenire la ceea ce au mâncat strămoșii noștri (nu galii, ci oamenii din paleolitic), găsim o grămadă bună de informații rezultate din cercetări: se evocă un antropolog, o publicație în New England Journal of Medicine, o revizuire majoră a literaturii științifice medicale, se vorbește despre diferențele minuscule dintre genomul vânătorilor-culegători ai preistoriei și al nostru și, de asemenea, boli degenerative pe care strămoșii noștri îndepărtați nu le cunoșteau (probabil din motivul întemeiat că au murit înainte de a le avea, dar să mergem mai departe).

Ideea acestei compilații rapide este de a induce în mintea cititorilor acestui tip de reviste că dieta „paleo”, foarte populară în ultima vreme, este justificată științific. Pe scurt, dacă această dietă a fost adaptată oamenilor din paleolitic - care este perioada preistoriei premergătoare apariției agriculturii și creșterii animalelor - este totuși așa pentru noi și unele dintre bolile cronice care ne afectează. că ne-am abătut prea departe de o dietă „naturală”, pentru a folosi un alt argument al lui Marie-France. Pentru a trăi mai bine, să mâncăm ca niște oameni din peșteri și să alungăm toate produsele care nu existau în paleolitic. Revenim la carne, pește și fructe de mare, fructe și legume, prin eliminarea produselor cultivate (leguminoase, cereale), derivate din lapte, zahăr rafinat etc.

Problema este că aceste justificări nu au în realitate nimic științific, așa cum s-a demonstrat foarte bine în ultima sa carte intitulată Dans l'œil du pigeon (ed. Le Pommier, 192 p., 19 €), cercetătorul canadian Luc-Alain Giraldeau. Acest profesor de ecologie comportamentală de la Universitatea Quebec din Montreal (UQAM) explică mai întâi, pe baza lucrării biologului american Marlene Zuk, că ideologia regimului paleo „se bazează pe o imagine naivă, simplistă și ireală din paleolitic Ia un exemplu. Un site web de dietă Paleo sugerează următorul mic dejun: omletă, ceapă sotată, ciuperci, broccoli și ulei de măsline. Mai întâi, găsirea ouălor paleolitice pentru a face o omletă ar fi fost o mare provocare, deoarece păsările nu erau ținute în prin urmare, ar fi trebuit să așteptăm sezonul de reproducere a păsărilor, o dată pe an. Apoi, ceapa nu exista așa cum o facem noi. Îi cunoaștem astăzi, nici broccoli. De altfel, ar fi fost imposibil pentru bărbații paleolitici pentru a extrage ulei de măsline. "