Arhivă înghețată - friptură pentru bărbați

Orice friptură mai mică de 4 cm grosime este carpaccio!

Următorul test de gheață a fost iminent. Fiul meu a vrut această înghețată neîngrădită și trebuie să spun: are gust.
Este o înghețată foarte cremoasă și delicioasă. La ceremonia de botez a dispărut în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

250 ml lapte
250 ml de smântână
100 g zahăr
1 vârf de sare
4 galbenusuri de ou
1 pachet de zahăr vanilat
150 g nuga de nuci

Pregătire:

Împarte cu:

Fără un cuvânt, multe calorii!

Ingrediente (4 porții):

250 g mascarpone
250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
50 g zahăr pudră
1 pachet de zahăr vanilat
1 lingura suc de lamaie
200 ml de smântână
150 g (sau dacă este necesar) căpșuni, proaspete dacă este posibil
100 g cuvertură albă, rasă

Pregătire:

Se amestecă bine mascarpone cu quark, zahăr pudră, suc de lămâie și zahăr vanilat. Bateți smântâna până când este rigidă și îndoați-o.
Scoateți tulpina de la căpșuni, faceți piure și îndulciți cu zahăr pudră după gust. Se toarnă sosul de căpșuni peste amestecul de quark și mascarpone.
Radeți cuvertura și întindeți-o peste desert.
Se răcește cel puțin 2 ore!

Împarte cu:

Următoarea creație de înghețată este gata și a fost acceptată de familie ca „foarte reușită”. Nu tocmai sărac în calorii, dar bun.

Ingrediente:

500 ml de smântână
250 ml lapte
vârf de cuțit de sare
80 g zahăr
1 lingură Nutella (sau altă cremă de alune)
18 Giotto
5 gălbenușuri de ou

Pregătire:

Împarte cu:

După ce înghețata cu bons de ciocolată și înghețata cu biscuiți de vanilie au avut un gust foarte bun, acum trebuia să încerc o înghețată de vanilie complet normală. Rețeta a fost foarte simplă. Luați rețeta înghețatei cu biscuiți de vanilie și lăsați biscuitul oreo. Am luat apoi și mai puțin zahăr pentru că era deja foarte dulce.
Iar înghețata de vanilie foarte cremoasă și delicioasă este gata.
Această rețetă se caracterizează prin gustul intens de vanilie și consistența excelentă. Cu toate acestea, nu știu dacă este din cauza aparatului de înghețată sau dacă înghețata ar fi atât de cremoasă fără aparatul de înghețat.

Ingrediente (pentru 1 litru de înghețată):

250 ml lapte
500 ml de smântână
100 g zahăr
Pulpa a 1 păstăi de vanilie
2 pachete de zahăr vanilat
6 galbenusuri de ou

Pregătire:

Împarte cu:

A doua și a treia înghețată au fost produse. Desigur, copiii mei și-au dorit foarte mult să aibă o înghețată de ciocolată. Dar, din moment ce nu sunt un fan al înghețatei de ciocolată, a trebuit să vin cu altceva. Aici am dat de bonurile de ciocolată. Este de fapt o înghețată de ciocolată, care nu are un gust atât de extrem de asemănător ciocolatei, dar mult mai fină. Această înghețată, făcută drăguță și cremoasă în aparatul de înghețată, are un gust foarte bun chiar și pentru mine. Cu siguranță o alternativă bună la înghețata normală de ciocolată. Și apoi a existat și o înghețată clasică de vanilie.

Ingrediente:

500ml crema
250ml lapte
150g zahăr
vârf de cuțit de sare
5 gălbenușuri de ou
Cupoane de ciocolată 140g
15g praf de cacao neindulcit

Pregătire:

Mai întâi, amestecați jumătate din creme, adică 250 ml, cu pudra de cacao într-o cratiță și aduceți la fierbere. Apoi lăsați să stea pe flacără mică timp de aproximativ 30 de secunde. Amestecați întotdeauna bine.
Scoateți oala de pe aragaz și lăsați ciocolatele zdrobite, am lăsat 5 rămase, dizolvați în amestec până când totul s-a topit.
Acum adauga smantana ramasa, laptele, zaharul si sarea si amesteca bine.
Se amestecă foarte bine gălbenușurile într-un castron cu o furculiță timp de 3-4 minute (bucată împreună). Apoi amestecați 2 linguri de amestec Sahen-Mich.
Acum puneți oala din nou pe aragaz la foc mediu și turnați treptat amestecul de ouă în oală. Aici este foarte important să amesteci bine. Încălziți masa la 80 - 85 de grade (5 minute).
Acum lăsați amestecul să se răcească și apoi puneți-l la frigider pentru încă 2 ore.
Dacă este disponibilă o mașină de gheață, masa ar trebui procesată în gheață conform instrucțiunilor.
Fără o mașină de înghețat, masa trebuie scoasă din congelator la fiecare 30 de minute și slăbită bine până când masa este suficient de fermă. Un aparat de gheață este cu siguranță recomandat

Împarte cu:

După ce în cele din urmă am decis să-mi ofer o mașină de înghețată decentă (cu răcire automată), primul lucru pe care trebuia să-l fac de ziua mea, care a fost când mi s-a permis să îl despachetez, a fost să încerc o rețetă de înghețată. Mi-am oferit aparatul de înghețată H. Koenig HF 250. Probabil va urma un raport când am încercat 2-3 arome proprii.
Deoarece sunt un fan absolut al înghețatei cu vanilie în toate variantele, a trebuit să testez aparatul de înghețată cu el.
Rețeta de bază este o înghețată de vanilie cu prăjituri delicioase de oreo năruite în ea.
Familia și oaspeții sunt de părere: Prima rețetă a avut mare succes.

Ingrediente (pentru 1 litru de înghețată):

250 ml lapte
500 ml de smântână
150 de grame de zahăr
Pulpa a 1 păstăi de vanilie
2 pachete de zahăr vanilat
6 galbenusuri de ou
100 g biscuiți oreo

Pregătire: