Ariane Resnick
Ariane Resnick Superfood Bone Broth Elixir de sănătate, băutură vindecătoare și eliminarea ridurilor din oala de supă
Cuprins Introducere. 9 Ce este un bulion de oase. 12 Istoria mondială a bulionului de oase. 14 Partea 1: Beneficiile pentru sănătate. 17 De unde obțineți ingredientele pentru un bulion de oase. 18 Colagenul și gelatina sunt baza cartilajului puternic, articulațiilor și oaselor. 22 aminoacizi. 25 de vitamine și minerale. 30 de efecte curative ale bulionului de oase. 43 bulion de oase pentru frumusețe. 52 bulion de oase în comparație cu alte „tendințe de sănătate”. 59 bulion de oase pentru fiecare zi. 68 Partea 2: Pregătirea. 75 Alegerea oaselor. 76 Gustul și valoarea nutritivă a oaselor. 76 Oase rămase. 77 oțet și citrice. 78 Lăsați afară supa verde. 78 Metode de gătit. 80 Dacă bulionul osos nu gelifică. 82 Depozitarea bulionului. 83
Partea 3: Rețetele. 87 Introducere. 88 bulion de oase în lauda simplității. 89 Bulion simplu de os de vită. 91 Bulion simplu de oase de pui. 92 Bulion simplu de os de miel. 93 Bulion simplu de pește. 94 Bulion simplu de pasăre mixt. 95 Supe de vindecare: când simplul nu este suficient. 96 produse de înfrumusețare. 97 de antiinflamatoare. 98 Booster imunitar. 100 bulion digestiv. 102 potențatori ai dispoziției. 104 Supe de legume: următorul pas logic. 105 Supă din dovleac prăjit. 107 supă de ardei la grătar. 108 piurețel de păstârnac și pere. 111 sos de cartofi dulci și mere. 113 Mii de supe de cuișoare de usturoi. 115 supă super verde. 117 vichyssoise de anghinare din Ierusalim. 119 Supă de avocado răcită. 121 piure de conopidă. 122 Salsa verde. 123 Rețete standard reîmprospătate: preferatele mele. 124 Supă de pui cu găluște de quinoa. 125 minestrone. 128 supă vietnameză de vită (pho). 131 pui-pho-ga. 132 Tocană de caise și linte. 133 Chili de fasole colorat. 135 6
Risotto de creveți. 137 supă de tortilla. 140 supă de ceapă franceză. 142 supă de roșii. 144 dovlecei spaghetti cu sos de brânză fără lactoză. 146 Consolidarea tonicului: Pentru fanii adevărați ai berii. 149 Ginger love tonic. 151 Tonic de ciuperci pentru sistemul imunitar. 152 Tonic curry încălzitor. 153 Tonic probiotic. 154 Tonic antiinflamator. 155 tonic de frumusețe. 157 Tonic pentru slăbit. 158 tonic împotriva tusei. 159 tonic împotriva alergiilor. 160 Tonic pentru mai multă energie. 161 rețete brocktail. 162 Sape după cină. 163 tampoane de încălzire de iarnă. 164 Maria avea un miel mic. 166 taur. 167 Carne afumată la prânz. 168 Kale with Thyme. 171 New Fashioned. 172 Meat Martini. 173 Puesta del Sol. 175 Dr. Ardei castravete. 176 Mulțumiri. 179 Bibliografie. 180
Partea 1: Beneficiile pentru sănătate
Ciorbă de dovlecei prăjită Butternut Squash conține mai mult potasiu decât bananele și suficient betacaroten pentru a reduce riscul de cancer. În plus, are un gust delicios. Și tot ce trebuie să faceți este să-l tăiați în jumătate și să-l miez, să-l prăjiți și apoi să-l amestecați. Prin urmare, nu este nevoie să tăiați cuburi. Prăjirea dovleacului o caramelizează și îi conferă un gust plăcut. Face 6 până la 8 porții Ingrediente: 1 dovlecei mari sau 2 mici de nucă 1 linguriță sare ½ linguriță piper proaspăt măcinat 2 linguri ulei de măsline 1 l bulion fierbinte de carne sau miel ¾ linguriță praf de salvie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. 2. Înjumătățiți dovleacul în lung și îndepărtați semințele. Presărați dovleacul cu sare și piper. 3. Așezați dovleacul în jumătăți de piele pe o foaie de copt și stropiți cu ulei de măsline. 4. Coaceți dovleacul la cuptor pentru 50 de minute până se înmoaie. 5. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Apoi răzuieți carnea din piele și puneți-o într-un blender. 6. Amestecați carnea de dovleac, bulionul și salvia până când este cremoasă. Sareați supa după cum doriți. Supe de legume 107
Ciorba de boia la gratar Vitamina C, Vitamina E, Luteina, Licopen Ardeii dulci sunt unul dintre tocilari printre legume in ceea ce priveste continutul nutritiv. Cel mai bine este să amestecați păstăi roșii, portocalii și galbene. Și verdele este sănătos, dar nu are un gust aproape la fel de bun și nu arată frumos atunci când este asociat cu roșu sau portocaliu. Deci, pentru cele mai bune rezultate, utilizați un amestec de jumătate caldă a curcubeului. Face 6 până la 8 porții Ingrediente: 8 ardei de dimensiuni medii 2 linguri de ulei de măsline 1 l carne de vită sau carne de miel fierbinte de casă ½ linguriță pudră de boia afumată (Pimentón de la Vera picante) ½ linguriță piper proaspăt măcinat 1 linguriță sare Preparare: 1. Puneți cuptorul la 190 ° C preîncălzire. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. 2. Întindeți păstăile întregi pe tava de copt și stropiți cu ulei de măsline. 3. Coaceți ardeii la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, până când sunt blânde și au pete negre. 4. Scoateți din cuptor, acoperiți cu hârtie de copt și lăsați să se răcească timp de 30 de minute. 5. Apoi desprindeți pielea, deschideți păstăile și scoateți semințele. Salvați bratsudul. 6. Amestecați ardeii, bulionul, bratsudul și condimentele până când sunt cremoase. Sareați supa după cum doriți. 108 Partea 3: Rețetele