Arma miracolă a uleiului de măsline - pentru sănătatea noastră - uleiul de măsline BERTOLLI
Uleiul de măsline este uleiul de gătit folosit în bucătăria mediteraneană. Se spune că are puteri de vindecare. Dar uleiul de măsline ne ajută cu adevărat sănătatea? Ceea ce face uleiul de măsline atât de important pentru sănătatea noastră?
Istoria uleiului de măsline
Uleiul de măsline a fost unul dintre primii uleiuri vegetale comestibile, pe care oamenii l-au descoperit și a fost folosit încă din vremurile biblice. Pe de o parte, a fost utilizat intern în Grecia, Egipt și Roma antică. Pe de altă parte, de asemenea, extern pentru masaje puternice și Ungeri.
în Zona mediteraneană există condiții optime pentru cultivarea măslinilor. La fel ca în cazul vinului, există diferite tipuri cu arome diferite, care pot fi proaspete, nuci, blânde, puternice sau chiar ușor amare. Aici puteți afla mai multe despre istoria uleiului de măsline.
Ulei de măsline sănătos ca supliment la o dietă echilibrată
Pentru Extracția uleiului Măslinele cultivate sunt mai grase și mai mici decât măslinele cultivate pentru consum. Deoarece măslinele recoltate devreme sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi polifenoli, aceste măsline și ulei de măsline sunt atât de importante pentru sănătatea noastră. Acestea conțin în jur de 15 până la 35 la sută grăsimi. În medie, un copac poate transporta între 60 și 70 kg de măsline pe an. Șase până la nouă litri de ulei pot fi obținuți din randamentul unui copac.
În Bucătăria mediteraneană uleiul de măsline este principala sursă de grăsime. Va fi puțin sau. carne slabă produse lactate consumate din Ovine și capre consumat doar cu măsură și mult fructe și legume proaspete consumat. Aproape totul este preparat cu cel mai bun ulei de măsline. Uneori, numai puțină pâine albă este scufundată în ea.
Ingrediente din ulei de măsline
Două grupe de ingrediente fac un ulei comestibil deosebit de valoros. Pe de o parte, există vitamine și Antioxidanți. Uleiul de măsline este bogat în polifenoli și Vitamina E.. Aceștia sunt antioxidanți care protejează Reglați tensiunea arterială și Nivelurile lipidelor din sânge se poate îmbunătăți.
Pe de altă parte, este compoziția acizilor grași. Acizii grași esențiali sunt foarte importanți pentru noi, oamenii. Sunt Omega 3- și Acizi grași omega-6. Corpurile noastre nu le pot produce singure și, prin urmare, trebuie să le luăm cu mâncarea noastră.
Uleiul de măsline conține în principal acid oleic
Cu excepția alimentelor pe bază de plante, acestea intră în mare măsură peşte in fata. Uleiuri vegetale, care este o parte deosebit de mare a acestui lucru acizi grași esențiali sunt, de asemenea, considerate deosebit de sănătoase. Îmbunătățesc proprietățile de curgere ale sângelui și îl scad Nivelurile de colesterol.
Cu toate acestea, uleiul de măsline conține foarte puțin din acești acizi grași. Conține 59-76% Acid oleic, un acid gras monoinsaturat. Acidul oleic nu este esențial pentru corpul uman. Prin urmare, nu trebuie neapărat să le luăm cu mâncarea noastră.
Dar de ce este considerat atunci uleiul de măsline atât de sănătos?
Dacă urmăriți emisiuni de gătit la televizor, veți vedea adesea ulei de măsline de cea mai bună calitate în uz. Pentru că este considerat ultimul dintre Ungere la prăjire, bucătar și pentru salate. Chiar dacă puteți găsi rețete pe Internet, aceasta face adesea parte din rețetă.
În plus, un alt punct plus al aurului lichid este gust bun. Din cauza multora diferite tipuri de măsline, există ceva pentru fiecare gust. Spre deosebire de uleiul de rapiță sau de floarea-soarelui, puteți da vasului o notă specială.
Uleiul de măsline ca sursă de grăsime ajută la reducerea bolilor de inimă
Persoanele care locuiesc în regiunea mediteraneană sunt mai puțin susceptibile de a muri de boli coronariene decât oamenii din țările industrializate occidentale. Ei iau în principal Uleiul de măsline ca sursă de grăsime lui însuși. Și acesta este exact secretul care altfel foarte mult dieta saraca in grasimi.
Deoarece acizii grași mononesaturați pot avea, de asemenea, un efect foarte pozitiv asupra sănătății. Reduc colesterolul din sânge, care la rândul său reglează nivelul lipidelor din sânge și reduce riscul bolilor coronariene. Dar numai dacă sunt consumate în loc de grăsimi saturate.
În Germania sunt multe grăsimi hidrogenate și multe grăsime saturată înregistrate. Acestea sunt în margarină, unt și, cel mai important, carne. Animal gras conțin întotdeauna acizi grași saturați. Dacă uleiul de măsline sănătos este utilizat doar în plus, acesta nu își poate dezvolta proprietățile benefice pentru sănătate.
Sfat nutrițional - ulei de măsline sănătos în loc de carne
Încercați mai des Bucătăria mediteraneană fa la fel. Mănâncă carne cu măsură și mănâncă fructe și legume proaspete. Desigur, uleiul de măsline sănătos nu ar trebui să lipsească pentru sănătatea ta.