Arsenic și dietă

  • Pagina curenta:
  • pagina principala
  • Studii și metale grele
  • Arsenic și dietă

Arsenic și dietă

O examinare a concentrațiilor de arsen în unghii a arătat că concentrația de arsen a fost puternic asociată cu consumul de alcool și consumul de varză de Bruxelles la 852 de participanți la studiu. În ceea ce privește băuturile alcoolice, berea a jucat cel mai mare rol, în special pentru bărbați, iar vinul alb, în ​​special pentru femei. Concentrația ridicată de arsen în varza de Bruxelles se datorează probabil faptului că arsenului îi place să se lege de componentele care conțin sulf din varza de Bruxelles. Consumul de pește cu carne musculară roșie, de ex. Somonul, sardinele, tonul, peștele-spadă etc., au fost asociate cu concentrații crescute de arsen.

dietă

Referinţă:
Sciencedaily, 20 noiembrie 2013: Studiul arată că doar dieta poate fi o sursă semnificativă de arsen