Arta neagră - ciocolată cu diferență Fă o baie!
Cercetările arată că consumul de ciocolată neagră protejează împotriva bolilor de inimă. Oamenii de știință au descoperit acum că varianta întunecată satisface foamea de alimente dulci sau grase mult mai eficient decât ciocolata cu lapte.
De mulți ani se știe că ciocolata poate avea un efect pozitiv asupra sănătății. Condiția prealabilă pentru aceasta este ca cacao să fie consumat sau băut cât mai pur posibil, adică fără multe grăsimi și zahăr.
Cercetările arată că consumul de ciocolată neagră poate avea efecte pozitive asupra dezvoltării cancerului și a bolilor de inimă. Ar trebui fie să mănânci puțină ciocolată neagră, fie să bei cacao dizolvată în apă. Laptele împiedică absorbția componentelor sănătoase în organism.
S-a dovedit chiar că consumul de ciocolată neagră poate îmbunătăți funcția vaselor de sânge, reducând riscul de accident vascular cerebral și atacuri de cord. Așa-numitele flavonoide, care sunt deosebit de bogate în soiuri care conțin cacao, sunt responsabile de acest efect sănătos. Acești antioxidanți naturali ajută organismul să elimine radicalii liberi dăunători.
Snacking for Science
Iar varianta amară a bomboanei delicioase are un alt efect secundar pozitiv: te face mai plin! Un studiu al Universității din Copenhaga a constatat că ciocolata neagră satisface foamea de alimente dulci sau grase mult mai eficient decât ciocolata cu lapte și, prin urmare, nu se așează la fel de mult pe șolduri.
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
În timpul anchetei, 16 bărbați cu greutate normală s-au înfometat inițial timp de douăsprezece ore. Apoi li s-a permis să mănânce fie 100 de grame de ciocolată cu lapte, fie aceeași cantitate de ciocolată neagră. Cantitatea de calorii consumate a fost aproximativ aceeași. După „masa cu ciocolată”, subiecții testului au trebuit să noteze cât de mare era pofta de mâncare la fiecare 30 de minute timp de cinci ore. După două ore și jumătate, participanților la test li s-a oferit și pizza pe care să o poată mânca cât doreau.
În cele din urmă, cercetătorii au înregistrat cât a mâncat toată lumea și câte calorii au consumat odată cu aceasta. Rezultatele au fost clare: participanții care au ales anterior ciocolata neagră au mâncat mult mai puțină pizza decât participanții care au ales ciocolata cu lapte. Ca urmare, au consumat cu aproximativ 15% mai puține calorii în medie. În plus, membrii acestui grup de testare au simțit mai puțin pofta de mâncare dulce, sărată sau grasă după ce au consumat ciocolată neagră.
Noua strategie împotriva slăninii de Crăciun?
Ciocolata neagră este formată din 50-70% sau mai multă masă de cacao, conține puțin sau deloc produse lactate și doar puțin zahăr. Se aplică următoarele: cu cât este mai mare conținutul de cacao în ciocolata neagră, cu atât este mai intens gustul acesteia - și cu cât substanțele organice sunt mai valoroase, delicatețea întunecată oferă.
Cele mai întunecate tipuri de ciocolată, așa-numita ciocolată neagră fină, au un conținut de cacao de până la 99% și o aromă și mai intensă, care poate fi completată cu condimente precum vanilie, cimbru, piper sau ardei iute.
Atenție însă: ciocolata neagră are și un conținut ridicat de calorii. Acest lucru duce inevitabil la obezitate dacă mănânci mult din ea. De aici și sfatul pentru toți „alcoolicii din ciocolată”: Bucurați-vă, dar vă rog cu moderare.