Asa de; Light, o gamă de vinuri reduse în alcool și calorii Vinexpo 2009 - Revista Alambic

Domenii Auriol lansează trei vinuri cu conținut scăzut de alcool și calorii: Deci, Lumina.

Filtrare cu membrană dublă pentru mai puțin alcool
Aceste vinuri cu conținut scăzut de calorii au un conținut scăzut de alcool, doar 9 ° până la 9,5 ° (spre deosebire de 12% în medie pentru vinurile tradiționale) și nu conțin zahăr (mai puțin de 2 gr pe litru). Aportul lor de calorii este, prin urmare, scăzut: în jur de 60 de calorii pentru un pahar de 12cl.
Domenii Auriol au dezvoltat o primă gamă Deci, Lumina din 3 vinuri din diferite soiuri de struguri: un Merlot roșu din agricultura ecologică, un vin de țară cu două struguri de Grenache-Cinsault și un alb de teret sau sauvignon. Tehnic, vinurile Deci, Lumina sunt rezultatul unui protocol de dezalcoolizare prin cuplarea tehnicilor de membrană, realizat în cadrul experimental sub rezerva autorizației acordate de DGCCRF și poate fi comercializat de la 1 august 2009.

---