Așa este de importantă fibra pentru digestie; Tendințe de sănătate în sănătate

Fiecare aliment pe bază de plante conține fibre, ceea ce oferă un adevărat caracter superalimentar.

Fibrele dietetice mai sunt numite fibre vegetale, materiale fibroase, fibre alimentare sau în engleză „fibre dietetice”. Deci, acestea constau din multe substanțe care se găsesc în diferitele părți ale plantei. Acestea sunt formate din carbohidrați și lignină diferiți:

  • celuloză
  • Hemiceluloză
  • pectină
  • Oligozaharide
  • amidon rezistent (partea amidonului care nu poate fi descompusă prin alfa-amilază)

Câtă fibră este acolo unde?

Fiecare aliment pe bază de plante are un conținut diferit și un tip diferit de fibre, iată două exemple:

  • Tărâțe de grâu: 60% hemiceluloză
  • Legume cu frunze: 70% celuloză

Adulții ar trebui să consume 27 de grame de fibre pe zi. Pentru copiii de la vârsta de 3 ani, numărul 5 se adaugă vârstei, ceea ce duce la necesarul zilnic de fibre. Prin urmare, un copil de cinci ani are nevoie de 10 grame de fibre pe zi.

Din păcate, cantitatea de fibre consumate efectiv este sub cantitatea recomandată, și anume în jur de 21 de grame pe zi. Vegetarienii și veganii sunt excepții, deoarece consumă mult mai multe alimente pe bază de plante decât de obicei.

Fibrele alimentare protejează împotriva bolilor

Se știe și se dovedește prin studii că în Africa și India mult mai puțini oameni suferă de boli ale stilului de viață decât în ​​latitudinile noastre. Acest lucru se datorează conținutului uneori foarte ridicat de fibre din dietă, care este alcătuit în mare parte din alimente pe bază de plante și alimente neprelucrate.

Cereale întregi înainte de făină albă

Noi, austriecilor, ne place în mod tradițional să mâncăm multă pâine. Dacă vă asigurați că nu utilizați pâinea albă la fel de des atunci când cumpărați produse de patiserie, ci mai degrabă pâinea integrală mai des, conținutul de fibre poate fi mărit. Binecunoscutele noastre rulouri Graham, de exemplu, conțin o mulțime de tărâțe bogate în fibre și, prin urmare, sunt de preferat rulourilor simple.

Tărâțele de grâu sau de ovăz au un gust destul de neutru și, prin urmare, oferă o sursă perfectă de fibre ca aditiv în muesli sau într-un piure de fructe. Ambele produse sunt disponibile în fiecare farmacie. Pe lângă fibre, fructele și legumele oferă și vitamine, minerale și oligoelemente. Acestea sunt deosebit de importante pentru corpul și starea noastră de spirit, în special în lunile mai întunecate ale anului.

ultima actualizare: 31.10.2019 | 14:19

Cuvinte cheie:

este

Alexandra Maydell

Mi-am finalizat pregătirea ca dietetician și consultant în medicină nutrițională, acum dietetician, la Clinica Universitară din Innsbruck.

După câțiva ani de experiență practică în Rudolphiner Haus din Viena, Paracelsus Clinic Grinzinger Berg și Spitalul General din Viena, lucrez acum ca dietetician independent și, în colaborare cu diverși medici, ofer sfaturi nutriționale medicale și ateliere pentru alimentație sănătoasă, precum și cursuri de gătit.

Sunt căsătorit și am trei copii, așa că gătesc în fiecare zi și, de asemenea, fac multă viață privată cu mâncare și alimentație sănătoasă.