Așa funcționează dieta cu minus calorii Mănâncă-te subțire și sănătos!
Este prea bine ca să fie adevărat: să poți mânca cât mai mult și totuși să slăbești. Niciun program sportiv greu, nici o salată zi de zi. Ceea ce sună de neatins este posibil profitând de efectul termogen. Cu o dietă termogenă cu conținut scăzut de calorii, kilogramele se topesc în timp ce vă sărbătoriți.
Când biochimia te ajută să slăbești
Efectul termogen există atât la plante, animale, cât și la oameni: activitatea metabolică ridicată generează căldură. Acest efect al termogenezei poate fi folosit pentru scăderea în greutate, deoarece atunci când consumăm anumite alimente sunt arse mai multe calorii prin efectul termogen decât atunci când le consumăm. Rezultatul este efectul minus caloric, care poate duce la pierderea în greutate. În urmă cu câțiva ani, acest fapt a făcut ca varza albă să fie o tendință în ceea ce privește dieta hipocalorică. Dezavantajul dietei clasice cu supă de varză: După un timp scurt nu mai puteți vedea supa și puteți încheia dieta cu un meniu consistent, cu trei feluri. Dacă doriți să slăbiți pe termen lung, aveți nevoie de varietate în meniu. Și nimeni nu trebuie să se descurce fără asta într-o dietă sofisticată cu minus calorii. Bucătarul celebru din New York, Rocco DiSpirito, arată în cartea sa „Schlemm dich Schlank!” Cât de variată poate fi o dietă bazată pe feluri de mâncare cu minus calorii.
De la mâncare confortabilă la mâncare curată
Rocco DiSpirito a devenit inițial cunoscut pentru un stil de gătit pe care nu l-ar mai recomanda astăzi. „Mâncare confortabilă” a fost numele acestei tendințe, în care preparatele delicioase, cum ar fi friptura de pui, cheeseburgerii sau pastele delicioase cu sos de roșii sunt preparate într-un mod cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii. Astăzi acest lucru nu mai este de conceput, dar pe atunci bucătarul se baza pe imitație de grăsime și îndulcitori artificiali. În cele din urmă, caloriile și grăsimile trebuiau salvate undeva. La fel de bun pe cât au gustat aceste feluri de mâncare, susținătorii săi au criticat utilizarea alimentelor procesate și imitații. Rocco DiSpirito a analizat apoi mai atent subiectul nutriției și și-a demontat convingerile nutriționale mai repede „decât un hoț de mașini de pe o stradă laterală din New York dezmembrează un Porsche la ora trei dimineața”, își amintește bucătarul. El a descoperit rapid ideea de a mânca curat pentru el însuși: mâncarea organică cât mai neprelucrată posibil, care este procesată în feluri de mâncare hrănitoare și gustoase, este pusă în cratiță.
Gătind ca pe vremea bunicii
Rocco DiSpirito își amintește bucătăria bună din vremurile bunicii, când doar fructele și legumele de sezon din grădină ajungeau în oală. Supa de legume sub formă de pulbere și pizza congelată sunt de neuitat. Creațiile sale sunt atât de bine primite, încât bucătarul celebru este specializat în crearea de "mese fără gluten și fără zahăr, bogate în nutrienți, făcute din ingrediente organice pentru o mână de clienți" și livrarea lor la casă. Dieta minus calorii a fost creată destul de întâmplător, el a folosit din ce în ce mai multe alimente cu minus calorii. „Nu numai că clienții mei au slăbit, dar și ei au adorat mâncarea”, spune Rocco DiSpirito. Unii au reușit să renunțe la medicamentele pentru diabet, alții au avut brusc mult mai multă energie. În cartea sa „Schlemm dich Schlank!” El introduce ideea dietei minus calorii și oferă cititorului 70 de rețete pentru viața de zi cu zi.
Mănâncă ca un gourmet și colectează minus calorii
Bucătarul celebru vă prezintă cele mai bune zece alimente cu minus calorii, care au marele avantaj că pot fi cumpărate în fiecare supermarket. Cine ar fi crezut că migdalele sunt una dintre ele? Și dacă aștepți cu nerăbdare căpșuni dulci la începutul verii, ai toate motivele să o faci, deoarece fructele de pădure sunt și alimente cu minus calorii. Migdale, fructe de pădure, ciuperci sau broccoli: acestea sunt câteva dintre alimentele pe care le putem mânca cât vrem. Rocco DiSpirito combină aceste alimente în mese sănătoase și gustoase care vă pot stimula metabolismul și pot provoca topirea grăsimilor. Ziua poate începe cu o pizza pentru micul dejun, acoperită cu broccoli și ciuperci, pentru cei cu un dinte dulce există un „risotto” de mic dejun cu măr și scorțișoară, cu tărâțe de ovăz și migdale. Acesta este urmat de bouillon de ciuperci, șnițel de pui la cuptor sau creveți picante și tocană de varză cu boia. Dacă vrei să slăbești câteva kilograme din mers, poți pune la punct propria ta dietă individuală de 30 de zile minus calorii. Rocco DiSpirito a pus la punct liste de cumpărături pentru o fază de detoxifiere de 10 zile, cu smoothie-uri și gustări mici și în următoarele 20 de zile. Sărbătoriți-vă drumul prin aceste săptămâni dietetice și evitați stomacul mârâit. Deci, atunci: Bună poftă.
Cartea de rețete pentru dieta cu minus calorii:
Rocco DiSpirito: Mănâncă-te subțire! Joacă-te cu minus calorii la figura de vis.
books4success, München 2017, 288 pagini
ISBN: 9783864704260