Așa funcționează stomacul unei vaci

Organele digestive ale unui rumegător (de exemplu, bovine, ovine, caprine, căprioare) au o structură complet diferită de organele digestive ale unei persoane sau ale unui porc. Funcția lor este uimitoare și permite vacii să transforme hrana uniformă, cum ar fi paiul, care ar fi folosit doar ca așternut pentru un porc, în lapte.

Să urmărim traseul furajului și să privim ordinea structurii și funcției organelor implicate folosind exemplul unei vaci: dinții, cele patru stomacuri (rumen, reticul, frunze stomac, abomas), intestinul subțire și intestinul gros.

vaci

Colonul

Intestinul subțire este în mod normal lipsit de bacterii. În schimb, intestinul gros adiacent abundă în el .

Intestinul subțire

Digestia din intestinul subțire și restul digestiei funcționează din nou, la fel ca la non-rumegătoare. Fragmentele proteice .

Abomasul

Abomasul, ultimul dintre cele patru stomacuri ale unei vaci, este stomacul propriu-zis. Aleargă în el .

Stomacul frunzelor

Mâncarea rămâne în rumen timp de una până la trei zile. Dacă a fost descompusă de bacterii suficient de mult timp, pleacă .

Reticulul

Reticulul ajută vaca să rumege. Poate contracta multe și toate .

rumen

Rumenul este o cameră puternică de fermentare și cu volumul său (150-180 litri) umple aproape întreaga cavitate abdominală stângă. Nu are glande .

Dinții vacii

O vacă are doar 8 incisivi inferiori în dentiția sa. În partea superioară are doar o placă de corn ca „contra rulment” pentru mestecat. Cu dinții lor din față .

Calea furajelor

proteză dentară

Câți incisivi are o vacă în dinți? Răspunsul uimitor este: NIMIC! Deoarece o vacă are doar incisivi mai mici în dentiția sa (8 bucăți). În partea superioară are doar o placă de corn ca „contra rulment” pentru mestecat.

Vaca poate smulge un smoc de iarbă pe care l-a apucat cu limba cu dinții din față. În primul rând, se mănâncă doar și aproape nu este mestecat. Mâncarea este înghițită cu puțină salivă și vine prin gât în ​​rumen.

Rumen (rumen)

Rumenul este primul dintr-un total de 4 stomacuri de vite, este o cameră puternică de fermentare. Se află pe partea stângă a vacii și, cu volumul său de 150 până la 180 de litri, umple aproape întreaga cavitate abdominală stângă. Este împărțit într-un sac de rumen superior și inferior și poate conține un total de 50 până la 60 de kilograme de furaje.

Rumenul nu are glande precum stomacul sau intestinele - rumegătorul folosește alte ființe vii pentru a descompune materia vegetală, care este greu de digerat. Multe miliarde de bacterii și protozoare (în jur de 7 kg în total) populează rumenul și produc acid în timpul activității lor.

Vaca inițial înghite doar iarba. Apoi se culcă confortabil și începe să mestece. Aici, părțile plantelor deja atacate de bacterii sunt alimentate înapoi în gură printr-un reflex și apoi mestecate bine. Molarii puternici macină mâncarea într-o pulpă fină. Fiecare mușcătură este salivată energic. O vacă produce 200 de litri de salivă pe zi.

Saliva nu numai că are sarcina de a face ca alimentele să alunece bine, este și puternic alcalină (valoarea pH-ului 8,3) și crește acizii produși de bacteriile din rumen la o valoare neutră a pH-ului de aproximativ 6,5.

IMPORTANT: Furajele structurate, cum ar fi fânul sau iarba, pe care vaca trebuie să le mestece în mod corespunzător, sunt vitale pentru ea, deoarece fără ruminare nu există producție de salivă și rumenul s-ar „acidifica” până când se va opri.

Defalcarea celulozei (fibre brute) în rumen
O mare parte a dietei unui bovin constă din celuloză, care este în mare parte indigestibilă pentru noi ca oameni (paia constă chiar din celuloză până la 40%). Nici un ferment digestiv de la vertebrate nu este capabil să descompună celuloza și astfel să o facă digerabilă. Doar bacteriile produc un astfel de ferment - celulaza. Cu toate acestea, reușește doar să descompună 50-60% din celuloza prezentă în rumen. Produsul final al descompunerii celulozei este acidul acetic. O parte semnificativă din aceasta se transformă în grăsimi din lapte în metabolism.

Defalcarea amidonului și zahărului (carbohidrați) din rumen
Un alt grup de bacterii descompune carbohidrații, amidonul și zahărul conținut în furaje. Acestea devin acid propionic și acid butiric și astfel furnizează vacii energie. Aproximativ 95-100% din carbohidrații din furaje sunt digerați în rumen.

Acumularea de proteine ​​în rumen
O mare parte a proteinelor din dieta vacii este descompusă în amoniac de către bacterii. Aceasta, împreună cu carbohidrații, servește ca hrană pentru bacterii. Acestea acumulează aminoacizii esențiali pentru vacă sub formă de masă bacteriană. De aceea, vaca este independentă de aminoacizii esențiali (= indispensabili). Aproximativ 70% din proteinele din furaje sunt digerate în rumen.

Frunze stomac sau psaltire (Omasum)

Dacă alimentele au fost descompuse de bacterii suficient de mult timp (după 1 până la 3 zile) lasă rumenul în înghițituri și trece prin reticul în stomacul frunzelor. El este ultimul cap-stomac. Una dintre sarcinile principale este absorbția (aspirarea, absorbția) apei, nutrienților și bicarbonatului de sodiu (NaHCO3). Dar particulele alimentare sunt, de asemenea, descompuse de organisme mici din stomacul frunzelor.

Reticulul sau reticulul

Stomacul reticulat este situat lângă confluența esofagului cu rumenul. Se poate contracta foarte mult și, astfel, pe de o parte, transportă furajele înapoi în gură în porțiuni pentru rumegare și, pe de altă parte, hrana suficientă tăiată mai departe în rumen. Reticulul practic se cernă prin alimente și lasă doar prin ceea ce este suficient de fin în stomacul frunzelor. Joacă doar un rol subordonat în digestie.

Abomasum (abomasum)

Abomasul, ultimul dintre cele 4 stomacuri ale unei vaci, este stomacul propriu-zis. Aceleași procese au loc în el ca și în stomacul unui non-rumegător (de exemplu, la oameni sau porci). Valoarea pH-ului este redusă aici la intervalul acid (valoare pH aproximativ 3,0). Acidul clorhidric dizolvă structura rămasă a componentelor alimentare. Pepsina descompune proteinele rămase. O mare parte a proteinelor provine din bacteriile care au fost ucise de acidul stomacal.

Intestinul subtire

Digestia în intestinul subțire și digestia ulterioară sunt la fel ca la non-rumegătoare. Fragmentele de proteine ​​care provin din abomasum sunt descompuse în particule mai mici și reabsorbite (= absorbite) ca aminoacizi. Glucidele sunt, de asemenea, descompuse în zaharuri simple și absorbite. Grăsimea este emulsionată de săruri biliare, descompuse în picături mici și, de asemenea, absorbită prin peretele intestinal.

Intestinul gros

Intestinul subțire este în mod normal lipsit de bacterii. În schimb, intestinul gros adiacent este plin de bacterii, care, similar cu rumenul, digeră nutrienții rămași. În special, cecumul, care este puternic dezvoltat la vacă, este o altă cameră eficientă de fermentare. Absorbția substanțelor nutritive din intestinul gros nu este optimă, astfel încât ponderea lor în absorbția totală joacă doar un rol subordonat. Absorbția suplimentară a apei și a electroliților transformă acum pulpa digestivă în fecale.

O vacă rumegând

Procesul de mestecare, înghițire și rumegare devine deosebit de clar în videoclip la 0:05 și 1:04 min.

Prin rumegare, un vit este capabil să digere iarba și alte culturi bogate în fibre.

Lucrul special despre rumenire

Rumegătoarele, cum ar fi bovinele, caprele sau ovinele, pot prelucra fibre brute nedigerabile în produse animale valoroase. Acesta este motivul pentru care puteți folosi furaje precum iarba care nu este digerabilă pentru ființe vii, precum porci sau oameni.

Un fermier bun se asigură că vacile sale pot mânca întotdeauna suficientă fibră brută - fân sau siloz de iarbă. Acesta este singurul mod de a stimula activitatea de mestecare și formarea salivei. Ambele sunt importante, astfel încât vaca să saliveze suficient și acizii formați în rumen să fie neutralizați.

Dacă unei vaci i s-ar da hrană doar structurată fin, cum ar fi cerealele fin măcinate, acest lucru ar duce la o explozie de bacterii și formarea de acid în rumen. Animalul s-ar îmbolnăvi.

O zicală importantă a fermierului este: „Dacă rumenul funcționează, și vaca funcționează”.