Așa se face bine! Dispozitivul de pornire a grătarului ca ajutor pentru iluminarea cu cărbune - Dortmund-Est
Grătarul este fantastic, carnea sfâșie frumos peste cărbuni și mirosul îți face gura apă. Înainte ca asta să se întâmple, totuși, cărbunele trebuie mai întâi să strălucească. Când vine vorba de prepararea corectă a grătarului, există o mulțime de discuții. În acest ghid există câteva sfaturi și trucuri pentru aprinderea cărbunelui.
Aprinderea cărbunelui
O absență absolută atunci când aprindeți cărbune este consumul de alcool. Acest subiect nu ar trebui nicidecum să fie luat cu ușurință, deoarece utilizarea alcoolului pentru aprinderea cărbunelui poate duce la deflagrații și la cele mai grave arsuri. Este recomandabil să folosiți bricheta sub formă lichidă, deoarece lichidul este ușor de dozat și nu poate provoca explozii sau deflagrații. Bricheta lichidă pentru grătar este întinsă pe cărbune și apoi trebuie să acționeze câteva minute.
Apoi, cărbunele este aprins cu un chibrit lung sau cu o brichetă. Desigur, există și întrebarea dacă trebuie să folosiți cărbune sau brichete. Pasionații bucătari ar trebui să știe că cărbunele este aprins și ars mai repede decât brichetele care continuă să se încălzească câteva ore. Există, de asemenea, experți în grătar care folosesc un amestec bun între cărbune și brichete. În cele din urmă, acest lucru poate fi decis de toată lumea. Pentru aprinderea cărbunelui pot fi utilizate diferite metode:
- Demaratorul pentru coș sau demarorul pentru grătar
- Aprinderile chimice
- Brichete electrice
Coșul de fum ca ajutor pentru aprinderea cărbunelui
Dispozitivul de pornire a coșului, cunoscut și sub numele de demaror pentru grătar, a crescut în popularitate în ultimii ani. După ce a fost inițial rău, este folosit din ce în ce mai mult astăzi și face acum parte pur și simplu din accesorii pentru grătar. Nu există o modalitate mai ușoară de a aprinde un grătar. Pentru a aprinde grătarul cu starterul pentru grătar, pur și simplu puneți cărbune sau brichete în el, adăugând câteva brichete solide. Acum, totul trebuie pus pe foc. După aproximativ 15 minute, cărbunele va străluci și va fi așezat în tigaia pentru grătar, ceea ce înseamnă că nu este nevoie de oxigen prin uscare prin suflare, suflare sau fluturare. Dispozitivele de pornire pentru foc în toate dimensiunile și variantele sunt disponibile la http://grill-bestellen.com/?s=anz%C3%BCndkamin&post_type=product.
Brichetele chimice
Cu această metodă de aprindere a cărbunelui, se aplică din nou următoarele: În niciun caz nu folosiți alcool sau benzină! Aceste lichide se evaporă foarte repede chiar și la temperaturi scăzute și formează un amestec periculos gaz-aer deasupra grătarului. Dacă vine vorba de flăcări în erupție, acestea cu greu pot fi îmblânzite. O brichetă chimică ar trebui utilizată pentru a aprinde cărbunele, care este plasat între cărbunele stivuit și apoi aprins cu un chibrit lung sau cu o brichetă.
Brichete electrice
O altă variantă pentru aprinderea cărbunelui se găsește în brichetele electrice. Acesta este un polizor metalic electric, care încălzește corect cărbunele în aproximativ 30 de minute. Cu brichete, însă, va dura puțin mai mult. Se recomandă amestecarea cărbunelui cu brichetele. Cărbunele se aprinde foarte repede și arde rapid la temperaturi ridicate, dar brichetele asigură apoi căldura se distribuie rapid și, mai ales, uniform și durează mai mult. Este foarte important ca indiferent ce fel de metodă de iluminare a fost utilizată, cărbunelui i se acordă suficient timp pentru a străluci complet înainte ca mâncarea să fie plasată pe grătar. În caz contrar, poluanții se pot dezvolta în fum și pot trece pe alimente.
Cărbunele are nevoie de aer
De regulă, grătarele moderne au în prezent un capac care reflectă căldura și asigură că mâncarea este gătită uniform și, mai presus de toate, ușor. Cu toate acestea, la aprinderea cărbunelui, capacul trebuie îndepărtat sau toate fantele de ventilație existente trebuie deschise, deoarece focul necesită oxigen, așa cum se știe. Același lucru se aplică tăciunilor, care trebuie alimentați cu aer. Aceasta poate fi adăugată cu ajutorul unui uscător de păr sau a unei burdufe. Cărbunele poate fi aprins și cu un uscător de aer cald, dar acest lucru durează mult, iar bucătarul amator trebuie să accepte scântei și cenușă rotitoare.