Asia Fusion Nasi Goreng cu pui Char Siu - Madame Cuisine

Contribuție la prescripție cu publicitate

Nasi Goreng este un lucru fin în sine. Nasi Goreng este indonezian și înseamnă „orez prăjit” - și este, ca să spunem așa, felul de mâncare național al indonezienilor; dar este foarte popular și în alte părți din Asia de Sud-Est. Așa cum se întâmplă adesea cu mâncărurile naționale, Nasi Goreng este, de asemenea, un fel de mâncare foarte simplu: restul de orez care a fost deja gătit este bine ars, care în vremuri anterioare fără frigider servea pentru a strica plăcerea pentru bacterii și, prin urmare, nu trebuie să arunce orezul. Împreună cu condimentele potrivite, câteva legume și un ou prăjit, prietenii noștri asiatici au luat un mic dejun perfect a doua zi.

În această rețetă, combinăm Nasi Goreng cu o altă delicatesă asiatică, și anume pui Char Siu (pui). Acest fel de mâncare provine din bucătăria chineză sau cantoneză și este de obicei făcut mai degrabă cu carne de porc decât cu pui - varianta de pui este puțin mai ușoară și, în opinia mea, la fel de delicioasă!

Lucrul special la puiul Char Siu este sosul sau marinata din sos de soia, sos de stridii, sos hoisin, vin de orez și miere. Din fericire, nu trebuie să cumpărăm toate ingredientele pentru acest lucru individual, deoarece sosul Char Siu este deja dozat în paharul Lee Kum Kee. Ura! Pentru ca gustul să se dezvolte în toată frumusețea sa, marinăm puiul în sos Char Siu la frigider peste noapte.

Lee Kum Kee a fost fondată în China în 1888 (acum 130 de ani) și astăzi vinde peste 200 de sosuri chinezești și asiatice diferite în peste 100 de țări din întreaga lume. Sosul Char Siu, tipic bucătăriei cantoneze, cu gustul său dulce se potrivește perfect cu carnea la grătar sau la cuptor. Mai multe informații sunt disponibile la https://www.de.lkk.com/produkte/

Ingrediente pentru 2 persoane

300g file de piept de pui
100g orez iasomie sau orez basmati
150g fasole verde
50g muguri de fasole mung
1 morcov
2 ceapă de primăvară
1 bucată de ghimbir
1 cățel de usturoi
1/2 pahar de sos Lee Kum Kee Char Siu
50 ml sos de soia ușor Lee Kum Kee
1 lingura de ulei

Pentru amestecul de condimente Nasi Goreng:

1 linguriță pudră de schinduf
2 lingurite de piper Cayenne
1 linguriță pudră de ghimbir
1/2 linguriță cardamom
1 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță chimen
2 lingurite de curcuma
1/2 linguriță scorțișoară

Puteți găsi sosurile de Lee Kum Kee în multe magazine, de asemenea, în apropiere!

Mod de preparare: Nasi Goreng cu pui Char Siu

Timp de preparare aprox.75 minute.

Spălați carnea și puneți-o pe hârtie de bucătărie. Se usucă bine pe toate părțile. Apoi tăiați în bucăți de aproximativ 6 cm. Se marinează în sosul „Lee Kum Kee” Char Siu într-o pungă de congelator la frigider timp de cel puțin două ore (de preferință peste noapte).
Fierbeți orezul (într-o aragaz sau într-o oală - metoda de umflare a orezului cu capacul închis necesită dublul cantității de apă, adică un raport de 2: 1 la orez) Orezul poate fi gătit cu o zi înainte sau cu cel puțin 2 ore înainte de a fi ars.
Spălați fasolea și tăiați-o în bucăți. Apoi, blanch pentru câteva minute și colectați într-o strecurătoare.
Curățați și tocați mărunt usturoiul și ingerul. Spălați sau curățați restul de legume și tăiați-le în bucăți.
Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie. Se prăjește ușor usturoiul și ghimbirul. Apoi adăugați orezul și legumele. Se prăjește totul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Amestecați condimentele împreună și amestecați în orez. Adăugați sosul de soia și amestecați totul bine.
Gatiti carnea marinata pe gratar. Întindeți marinada Lee Kum Kee Char Siu pe carne la grătar.

Serviți Nasi Goreng cu puiul Char Siu.

Carnea primește o notă minunată de suculentă și ușor dulce prin marinare și periajul constant cu marinada Lee Kum Kee. Cu Nasi Goreng finit, puteți adăuga niște sos ușor de soia (disponibil și de la Lee Kum Kee) după gust și gust. Amestecul de condimente Nasi Goreng este disponibil și în supermarketurile bine aprovizionate sau în magazinele asiatice, astfel încât nu trebuie să cumpărați toate condimentele menționate mai sus individual, cu excepția cazului în care sunt pe raftul dvs. de condimente.

Iti doresc mult noroc si pofta buna!