Asiaticii tolerează alcoolul și laptele
Un cocktail crem ar afecta mulți asiatici în două moduri: Datorită produsului lactat, conține multă lactoză și, în același timp, un procent ridicat de alcool. Lifeline explică pe ce se bazează intoleranța și câte persoane sunt afectate.
Ambii Intoleranțe se bazează pe o lipsă de Enzime: Lactaza în cazul intoleranței la lactoză și Acetaldehidă dehidrogenază (ALDH) pentru defalcarea alcoolului. Dacă o persoană produce prea puțin din aceste enzime sau dacă sunt complet absente, apare o intoleranță deoarece organismul nu poate sau doar metabolizează lent substanța furnizată.
In caz de alcool dezmembrarea are loc în doi pași. În prima, o altă enzimă, alcoolul dehidrogenază, descompune alcoolul în etanol acetaldehidă - un intermediar toxic despre care se crede că este responsabil pentru simptomele mahmurelii a doua zi. În a doua etapă, enzimele ALDH menționate mai sus convertesc aldehida în acid acetic inofensiv. La mulți oameni din Asia, a doua enzimă, ALDH, funcționează doar lent sau deloc - numeric, intoleranța la alcool afectează 50-80% din populație, în funcție de estimare și țară.
Deficitul de enzime cu consecințe neplăcute
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că chinezii, japonezii sau coreenii afectați trebuie să renunțe complet la alcool. Efectele secundare sunt că acetaldehida se acumulează, dar foarte promptă și neplăcută. Acestea variază de la greață și Inima de curse peste un ten roșu („roșu Culoare„) La un maxim mai rapid. Ministrul Economiei Rösler, care vine din Vietnam, i-a descris situația „Spiegel” astfel: „La mine nu există intoxicație, ci doar că Motan.„Dar poate lua un pahar de vin.
În cazul Intoleranță la lactoză este similar: As Bebeluși Toți oamenii tolerează laptele (mama), odată cu vârsta, activitatea enzimei scade Lactaza de obicei pas cu pas. Prin urmare, excepția de la regulă nu este asiatica, ci europenii și descendenții lor, dintre care aproximativ 90% erau încă adulți lapte poate digera. În Africa și Asia, acest raport este exact opusul.
Intoleranța la alcool ca adaptare
Planul pentru Enzime este scris în codul genetic al ADN-ului. Mutațiile pot apărea acolo, dar acestea vor apărea pe parcursul evoluţie de obicei, dețin numai dacă sunt benefice pentru individ. Persistența lactazei majoritatea europenilor, de exemplu, au apărut probabil din industria produselor lactate.
Despre originea Intoleranță la alcool Diferite teorii circulă sau sunt compatibile. Pe de o parte, se spune că a existat o presiune de selecție în Evul Mediu european, capacitatea de a Defalcarea alcoolului propulsat înainte. Pe de altă parte, fermierii asiatici și-au păstrat orezul cu alcool în primele zile ale cultivării arabile. Intoleranța la alcool ar fi putut proveni ca un mecanism de auto-protecție - prin aceasta Otravă celulară În caz contrar, populația ar fi fost amenințată cu leziuni grave de organe în alimentele de bază.