Asigurați-vă jeleu de gutui MĂNCAȚI MAI INTELIGENT

La începutul lunii septembrie a venit din nou timpul: începe sezonul scurt de recoltare a gutuiului! Puteți cumpăra fructele galbene strălucitoare pe piața săptămânală până la sfârșitul lunii octombrie și puteți pregăti lucruri delicioase din ele. Aici EAT SMARTER vă arată cum puteți face cu ușurință jeleu de gutui. Jeleul are un gust excelent pe pâine și este excelent ca ingredient pentru gătit și coacere.

Fapte interesante despre gutui

Gutuia este o familie de trandafiri și provine inițial din Asia Centrală, Japonia, Arabia de Sud-Est și Creta. Există în jur de 200 de tipuri de gutui la nivel mondial - cele mai cunoscute, totuși, sunt gutuiul de pere și mere. Ar trebui să preferați să folosiți aceasta din urmă Faceți-vă singuri jeleu de gutui utilizare. Odată ce ați gătit fructele și ați îndepărtat coaja tare, veți fi încântați de aroma intens fructată, de lămâie. Gutuile au un scor nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește sănătatea: datorită conținutului ridicat de pectină și fibre, au un efect pozitiv asupra stomacului și intestinelor.

Ingredientele

Pentru Faceți-vă singuri jeleu de gutui aveți nevoie de patru borcane cu șurub (câte 300 ml fiecare):

Faceți-vă singuri jeleu de gutui: așa funcționează

Frecați gutui cu o cârpă pentru a îndepărta puful. Apoi spălați fructele și îndepărtați rădăcinile și tulpinile. Apoi tăiați pulpa cu pielea și miezul în cuburi și puneți-o într-o cratiță mare. Acoperiți gutuiile cu 1,5 litri de apă, adăugați zeama de lămâie și gătiți totul până se înmoaie aproximativ 45 de minute.
Acum tapetați o sită mare cu una umedă și așezați-o pe o cratiță mare. Se toarnă cu grijă conținutul cratiței în sită și se lasă să se scurgă sucul. Gutuia gătită poate fi, de asemenea, cântărită cu o mistrie, astfel încât să iasă tot sucul. Lasă sucul de gutui să se răcească complet.
Clătiți borcanele și capacele curate pentru jeleu de gutui cu apă fierbinte și, invers, scurgeți bine. Apoi măsurați 1000 ml de suc de gutui, amestecați cu zahărul de conservare și aduceți la fierbere într-o cratiță mare la foc mare, amestecând continuu, până când toate bulele de jeleu viguros. Se lasă să fiarbă timp de patru minute, amestecând continuu.
Scoateți vasul de pe aragaz și turnați jeleul în borcanele pregătite cu șurub și închideți bine imediat! Întoarceți vasele sigilate cu capul în jos timp de aproximativ cinci minute. Apoi întoarceți-l din nou și lăsați-l să se răcească complet. Jeleul de gutui finit trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat, apoi poate fi păstrat aproximativ trei ani când este sigilat.

Ce altceva mai puteți prepara cu jeleu de gutui se găsește în colecția noastră de rețete EAT SMARTER.