Asigurați-vă streusel - rețetă de bază și sfaturi DELICIOASE

Stropurile de buttery rafinează deserturile și prăjiturile noastre preferate. Vă vom arăta rețeta de bază simplă, vă vom dezvălui rezultatele testului nostru suprem de streusel și vă vom oferi, de asemenea, sfaturi și trucuri pentru un rezultat de coacere crocant și crocant.

bază

Da, sunt de acord și aș dori să văd conținutul

Cum se face stropi?

Prepararea streuselului este foarte ușoară. Ai nevoie doar de 4 ingrediente de bază și puțin tact. Pe baza cantităților indicate în rețeta noastră de bază, puteți varia cu ușurință rezultatul coacerii în funcție de ingredient și de metoda de preparare. Vă explicăm mai jos cum funcționează acest lucru în testul nostru streusel.

Rețetă de bază pentru streusel

Suficient pentru 1 foaie de tort sau ca bază și topping pentru tigaia cu arc

Ai nevoie:

  • 300 g de făină
  • 150 de grame de zahăr
  • 150 g unt
  • sare

Este atât de ușor:

  1. Puneți făina, zahărul, untul și un praf de sare într-un bol. Mai întâi frământați cu cârligul de aluat al mixerului de mână, apoi cu mâinile în firimituri grosiere de aluat, astfel încât să se lipească.
  2. Se întinde pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Testul suprem de streusel

Bătălia streuselului este pornită! Am pregătit preferințele cu unt în 5 moduri diferite, schimbând unul sau celălalt ingredient și încercând diferite consistențe. Desigur, nu vrem să vă refuzăm rezultatele! La fel de puțin ca ce tip de streusel este cel mai bun pentru ce tort și ce patiserie. Iată rezultatele noastre după gust, consistență și factor de criză:

Grain-Titan (stropi vegani)

  • Tipul de preparare: Făină de grâu integral, zahăr brut din trestie, margarină topită
  • Gust și consistență: mai puțin dulce, dar frumos nuci, cu o notă amară subtilă - nu doar pentru fanii vegani!
  • Factor de criză: 3/10
  • Potrivit pentru: prăjituri cu fructe suculente și produse de patiserie cu scorțișoară, de ex. B. Franzbrötchen

Sugar Brown

  • Tipul de preparare: zahăr brun, unt topit
  • Gust și consistență: Gust de buttery, firimiturile mici sunt crocante, iar cele mai mari sunt moi în interior
  • Factor de criză: 6/10
  • Potrivit pentru:Cheesecake, tort cu unt, rulouri cu aluat de drojdie fructat

Vechea Stea

  • Tipul de preparare: unt topit
  • Gust și consistență: placut crocant, dulce, usor sfaramicios
  • Factor de criză: 8/10
  • Potrivit pentru:Tort de semințe de mac, tort de mărunțire de măr, mărunțire, streuseltaler

Ciocan crocant

  • Tipul de preparare: Amestec de făină (200 g făină de grâu + 100 g grâu moale), unt topit
  • Gust și consistență: Tipul de biscuit crocant cu un crocant fin când s-a răcit (cald, nu atât de ideal!)
  • Factor de criză: 10/10
  • Potrivit pentru:Baza de streusel și toppingul de desert streusel

Favoritul nostru absolut: Crumble-Hero

Sfaturi profesionale pentru streusel perfect

  • Cu cât untul este mai lichid, cu atât se sfărâmă mai fin. Dacă utilizați unt la temperatura camerei sau chiar răcit, va rezulta firimituri mai mari de aluat (consultați testul nostru de mărunțire)
  • Păstrați aluatul la rece! După 1 oră în frigider fărâmițele rămân într-o formă mai bună în timpul coacerii
  • Strusul va fi în cuptorul fierbinte coapte cu convecție, au o criză mai puternică
  • O băutură răcoritoare face minuni! Prin urmare, streusel aproximativ 5 minute Presărați cu puțină apă înainte de sfârșitul timpului de coacere - acest lucru mobilizează crocantul și rafinează nota de sare

Rafinați ideile delicioase pentru stropi

Puteți rafina rețeta simplă de bază în funcție de gustul dvs. și de rețeta de copt. Apoi, pur și simplu frământați aceste extra delicioase sub aluatul de mărunțit și îl procesați așa cum este descris mai sus:

  • Nuci: tocat sau măcinat
  • Ciocolată: Picături sau tocate, cacao
  • Fructe: de preferință fructe uscate, cum ar fi afine sau caise, fulgi de cocos
  • Cereale: Fulgi de spelta sau ovaz (mai ales crocanti!), Gris de grau moale, quinoa
  • Condimente:Vanilie, scorțișoară, nucșoară rasă, cardamom
  • Alte figurante:Marțipan, zahăr vanilat, amarettini sau alte fursecuri
  • Sfat suplimentar: Îndepărtați streuselul cu puțin zahăr glazur cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere. Zaharul glazurat se combina cu untul si este caramelizat de caldura cuptorului - pur si simplu genial!

Cât timp puteți păstra streuselul?

Cel mai bine este să păstrați streuselul gătit într-unul etanș container închis - așa stau ei pentru mai multe zile crocant și proaspăt. Dar puteți, de asemenea, să sigilați fărâmițele necoapte La frigider cel puțin 1 săptămână a stoca.

De asemenea, puteți îngheța streuselul?

Da, puteți îngheța streuselul fără probleme. Pentru aceasta răspândiți Fărâmițele necoapte se prăbușesc pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau tava și puneți-o în congelator timp de aproximativ 1 oră. Apoi le umpleți într-un congelator adecvat sau într-o pungă pentru congelator și le congelați. Ambalate ermetic, rămân așa 3-6 luni.

Pentru prelucrare ulterioară întindeți streuselul înghețat pe prăjituri sau sfărâmați-le și coaceți-le conform rețetei. Dacă doriți să pregătiți streuselul pentru o topping, coaceți-le crocante ca la pasul 2 din rețeta noastră de bază.