Asociația familiilor Galactos; miques din Franța

asociația

Principiul dietei fără galactoză

Acesta constă în îndepărtarea tuturor alimentelor care conțin galactoză liberă sau legate de alte zaharuri.
Studiul compoziției alimentelor apelează la cantități deloc neglijabile de galactoză liberă sau legată, prezentă în multe alimente. Pentru a limita riscurile acumulării necontrolate de galactoză în primii ani de viață, a fost stabilită o listă de alimente „nerecomandate” în copilăria timpurie.
Listele de alimente stabilite permit totuși o dietă normală și variată cu utilizarea alimentelor proaspete, fără aditivi nedoriti, care se găsesc adesea în preparatele industriale comerciale.