Asociația industriei potazei și sării

Sarea este un condiment. „La fel de importantă ca sarea din supă” - această expresie exprimă deja cât de importantă este sarea ca aliment: cine ar vrea să-și pună supa fără sare? Cât de blând gustă cartofii și oul micului dejun fără sare?

asociația

Câteva exemple arată deja că sarea este un important purtător de aromă în alimentele noastre. Se asigură că mâncarea are un gust „sărat”. Multe alimente pur și simplu nu au gust fără sare. Pâinea și brânza, carnea și produsele din cârnați nu pot fi preparate fără sare. Înainte de a exista alimente conservate și congelate, sarea era folosită pentru conservarea, adică pentru conservarea alimentelor. Bacteriile care fac ca alimentele să se strice au nevoie de apă pentru a trăi.

Când carnea și peștele sunt înmuiate în sare, sarea îndepărtează toată umezeala. Acest lucru împiedică multiplicarea bacteriilor. Vechii egipteni știau deja acest lucru și, astfel, și-au păstrat mâncarea mult timp.

Aproape tot ce mâncăm conține sare, chiar și în alimentele care nu au deloc gust de sare. Sarea este o parte indispensabilă a dietei noastre și, după cum arată toată experiența de viață, o dietă strict săracă în sare poate fi greu menținută. Mult mai important este o dietă echilibrată, sănătoasă și o stare fizică bună. Verificați lista ingredientelor tipărite pe unele alimente: Care dintre ele conțin sare? Uneori, sarea este denumită și denumirea sa chimică sub numele de clorură de sodiu.

O rețetă delicioasă! Ceapa argintie!

Puteți înmuia ceapa în sare și oțet pentru a le rezista mai mult. Încercați să muriți singuri astfel de ceapă.

Ce ai de facut:

  1. Curățați 600 g de ceapă de argint și puneți-le într-un castron. Acum amestecați o saramură: sunt 40 g de sare pentru fiecare jumătate de litru de apă.
  2. Trebuie să turnați saramura peste ceapă, să o cântăriți cu o farfurie și să o lăsați să se absoarbă 24 de ore într-un loc răcoros.
  3. Clătește bine ceapa și acoperă-le cu 2 foi de dafin și 4 lingurițe de semințe de muștar într-un pahar.
  4. Se toarnă aproximativ 350 ml de oțet de vin alb peste ceapă, suficient pentru a le acoperi aproximativ 2 cm. Sigilați borcanul.

Acum trebuie să le lăsați să se absoarbă timp de patru săptămâni într-un loc răcoros înainte de a încerca.