Aspartam ar trebui să fie; in m; mândră sau nu Marie Claire
Adaugă la favorite Andrii Zastrozhnov - istock
Aspartamul este cel mai utilizat îndulcitor din lume. Descoperit întâmplător în 1965, este autorizat din 1974 în Statele Unite și 1988 în Franța. De atunci a invadat rafturile supermarketurilor. Se găsește atât sub formă de îndulcitor pentru a pune în cafea, cât și în produse lactate O% din fructe, bomboane, gumă de mestecat fără zahăr, gemuri ușoare, înlocuitori de masă cu conținut scăzut de calorii sau zero colas, sub numele E951 (sau E962 atunci când este combinat cu un alt îndulcitor). Principalul său atu: o putere de îndulcire de 150 până la 200 de ori mai mare decât zahărul obișnuit - zaharoza - pentru un aport de energie aproape zero.
Studii controversate
Mai mulți cercetători au pus la îndoială siguranța aspartamului. Studiile pe șobolani efectuate la Fundația Ramazzini din Bologna (Italia) au sugerat că consumul său crește riscul de cancer. Dar după reevaluare, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) spune că nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană la nivelurile actuale de expunere. De fapt, doza zilnică acceptabilă (ADI) este stabilită la 40 mg aspartam pe kilogram de greutate corporală pe zi, care este echivalentul a 95 de zaharuri sau 33 de cutii de dietă cola pentru o femeie de 60 de kilograme. Nimeni nu înghite atât de mult !
În timp ce unele studii condamnă consumul de aspartam, autoritățile din domeniul sănătății spun că nu există motive de îngrijorare
Un studiu danez a concluzionat că consumul de aspartam în timpul sarcinii crește riscul travaliului prematur: + 27% cu un pahar de sodă îndulcită pe zi și + 78% dacă înghiți patru cutii zilnic! Dar, din nou, oficialii din domeniul sănătății spun că nu există motive de îngrijorare. Oficial, numai persoanele cu fenilcetonurie, o afecțiune genetică rară, ar trebui să interzică acest substitut al zahărului, deoarece organismul lor nu poate elimina fenilalanina, unul dintre cei doi aminoacizi care alcătuiesc aspartamul.