Aspartam - Jocelyne Guyader - Naturopat
Cred că toată lumea știe sau cel puțin a auzit de aspartam. Este o substanță utilizată în industria alimentară pentru a înlocui zahărul și pe care oamenii o folosesc de obicei în dietele de slăbit.
De ce ați ales acest subiect peste aspartam?
Am ales acest subiect pentru că mi se pare important să informez oamenii despre problemele ridicate de aspartam și consecințele acestuia asupra sănătății.
De fapt, aspartamul a fost descoperit accidental în 1965 de către un chimist care a testat un medicament antiulcer.
Face parte din aditivi.
Ce sunt aditivii? Acestea sunt substanțe adăugate unui aliment pentru un anumit scop: fie pentru a-l conserva, pentru a-l colora, pentru a-i oferi un miros sau aromă anume sau pentru a-i îngroșa textura.
În familia aditivilor, aspartamul aparține îndulcitorilor. Rolul îndulcitorilor este de a înlocui zahărul tradițional din alimente.
Problema cu aditivii este că, deși nu sunt toți răi, unii sunt de-a dreptul toxici și pot fi găsiți aproape peste tot.
Iar printre aditivi, aspartamul este una dintre cele mai periculoase substanțe.
Aspartamul a luat un rol important în dieta noastră. Milioane de femei supraponderale și diabetici îl folosesc sub formă de dulciuri și pulberi. Știm cu toții faimosul „Canderel”.
Care sunt utilizările aspartamului, în ce produse se găsește ?
Aspartamul nu este doar în celebrele dulciuri! este prezent în principal în peste 6.000 de produse alimentare și farmaceutice.
Pe etichete, apare sub codul E 951.
Se găsește în băuturile nealcoolice, în așa-numitele produse „cu conținut scăzut de grăsimi”: în produsele lactate, deserturi, deserturi, înghețate, sorbete, cofetărie, ciocolată și produse dietetice.
De asemenea, este prezent, fără menționare pe ambalaj, ca agent îndulcitor în vitamine și în anumite suplimente alimentare sintetice.
Trebuie spus că aspartamul are multe avantaje la nivel industrial:
A fi mai ieftin de produs decât zahărul rafinat
Să aibă o putere de îndulcire de 200 de ori mai mare decât cea a zaharozei
Și pentru a furniza doar 4 kilocalorii pe gram, aproape 0% din calorii.
În afară de toate acestea, există o problemă care trebuie soluționată. Defectul major al îndulcitorilor este că aceștia continuă să-i conducă pe consumatori pe calea dulceaței și să mențină gustul și pofta de zahăr.
Acestea perpetuează sau chiar accentuează atracția față de dulciuri și perturbă mecanismele naturale de alegere a alimentelor.
Aceste produse nu fac absolut nimic pentru a ne reeduca gustul pentru dulceață, care este totuși o perversiune importantă a dietei actuale și o sursă de multe boli degenerative.
Aceasta este realitatea care trebuie atacată. Principalul lucru de făcut este să reduceți aportul de alimente cu zahăr pentru a scăpa de zahăr.
Găsirea unui substitut de zahăr nu este importantă. Ajutați oamenii să se dezlipească de zahăr.
Zaharul este considerat de către experți o dependență egală cu cea a drogurilor dure.
De ce aspartamul stârnește atât de multă îngrijorare și critică? pentru ce anume îl acuzăm ?
De când a fost comercializat pentru prima dată în 1974 în Statele Unite, aspartamul a continuat să provoace îngrijorare și controverse. Comercializarea sa a fost, de asemenea, suspendată la câteva luni după ce a fost introdusă pe piață, deoarece a distrus celulele creierului animalelor de laborator.
În Statele Unite, aspartamul este acuzat că este cauza tulburărilor neurologice grave. Un studiu oficial efectuat în 1995 a recunoscut 92 de efecte secundare asociate cu aspartam.
În Canada, este acum obligatoriu ca acesta să fie notificat pe ambalaj: aspartamul „poate provoca cancer”.
Și în Islanda este pur și simplu interzis.
Pentru ce anume îl reproșăm? Pur și simplu fiind toxic.
Aspartamul este alcătuit din trei substanțe chimice nocive: acid aspartic, fenilalanină și metanol.