Asta se întâmplă dacă mănânci supă doar 3 zile - FOCUS Online
Raport de experiență
Uneori mă simt ca o specie rară - cel puțin când vine vorba de dieta mea. Nu mănânc exclusiv vegan, nici excesiv de sănătos, nu am ținut niciodată o dietă și nu mă duc fără carbohidrați după ora 18:00. Nu am nimic împotriva falafelului delicios, curry cu okra, o bucată bună de carne de vită sau ciocolată. Sunt atent la dieta mea și încerc să trăiesc sănătos, dar cred că nimic nu ar trebui interzis, nu ar trebui să ne gândim la pierderea în greutate tot timpul și, mai presus de toate, că nu ar trebui să țin o dietă strictă.
Până acum, am fost la fel de departe de o dietă de detoxifiere și de slăbire ca și din Antarctica. Dar când un coleg după redacție a urmat o cură de suc de detoxifiere pentru detoxifierea corpului, am început să mă gândesc. Nu ar trebui să fac și eu acea dietă cu suc? Măcar să încerc? Dar doar gândul la vindecare, în care trăiești doar cu suc timp de trei zile și eviți alimentele solide, mă sperie și mă face să mă gândesc la modele slabe care slăbesc prea mult. E bine pentru sănătatea ta? Sau, pentru a spune altfel: dacă pot strânge această voință?
Dieta de detoxifiere: "Supă-ți viața!"
Așa că am exclus o dietă cu suc. Dar când cartea de diete și rețete „Soup up your Life” de Elina Fuhrman a zburat pe masa mea, am devenit curios. La urma urmei, iubesc supele sănătoase și îmi place foarte mult să gătesc. M-a liniștit că detoxifierea cu supă nu era în niciun caz bulionuri pure, ci supe cu „într-adevăr” ceva în ele, adică alimente bogate precum fructe și legume. Așadar, aș obține ceva de mestecat, ceva pe care colegii mei îl criticaseră adesea cu dietele lor de suc.
Elina Fuhrman nu este nici un guru pentru fitness, nici dietă și a scris cartea împreună cu Anthony J. Bazzan, specialist în medicină internă, geriatrie și medicină holistică. Poate că sunt ușor de influențat, dar asta mi se pare destul de tangibil. Fuhrman însuși a avut cancer de sân și, în acest moment dificil, a descoperit ciorba ca mâncare de confort. Și-a schimbat complet dieta și a renunțat la lapte și produse din carne de dragul sănătății.
De atunci, ea a avut o misiune: că supa nu mai este asociată cu o mulțime de sare, smântână și aditivi de nedescris. Ea a fondat compania „Soupelina”, un cuvânt creat din „Supă” și prenumele ei Elina. În cartea de dietă, ea prezintă diferite opțiuni de detoxifiere pentru corp: detoxifierea de 1 zi, detoxifierea de 3 zile și detoxifierea de 5 zile. Optez pentru media de aur și îmi voi schimba dieta complet la sănătoasă timp de trei zile.
Dieta de detoxifiere de 3 zile: meniul
Există un meniu de supă pentru fiecare sezon. Planul meu de dietă pentru iarnă arată astfel: Pentru micul dejun există „Această supă este feu-dhal”, un bulion galangal de nucă de cocos pentru o gustare de dimineață, „Pak Choi în oală” pentru prânz, un bulion curățător de lămâie pentru o gustare de după-amiază și seara ” Lasă-mă să am niște lentile ”. Rețetele sună destul de creative, dar sunt, de asemenea, ușor de preparat și - cel mai important - este gustoasă și mă satur cu ea?
Așa că îmi scriu o listă lungă de cumpărături pentru a găsi alimente exotice pentru mine, cum ar fi ciupercile shiitake și dhaikon (o ridiche japoneză destul de ușor dulce). Ceea ce nu pot găsi pe piața organică, îl obțin în magazinul asiatic. Este și asta suficient de organic? Cine știe, dar în cele din urmă trebuie să încep detoxifierea și să lucrez cu ceea ce primesc.
Tăierea meditativă a legumelor
Pregătirea pentru astfel de zile de detoxifiere este o provocare, mai ales din punct de vedere organizațional. Vineri seara încep să pregătesc toată mâncarea și să pregătesc supele. Îmi iau Thermomix-ul și ghivecele de supă și smulg, amestec și gătesc pe el. Destul de meditativ, acea tăietură de legume. Un lucru este sigur, bucătăria mea nu a văzut atât de multe fructe și legume de mult timp!
Cu toate acestea, pot prepara supa de linte doar sâmbătă, în ziua în care începe tratamentul meu de detoxifiere. Nu am citit că ar trebui să înmuiați lentilele timp de cel puțin 12 ore. bine că oricum supa nu este aprinsă până seara. Mă culc exaltat, dar și epuizat de gătit, și notez în caietul meu interior: programele de detoxifiere pot curăța corpul, dar mintea este într-adevăr stresată de munca pregătitoare și organizațională.
Supa de detoxifiere, ziua 1: extragerea uleiului
De obicei îmi place să-mi încep weekendul cu cafea albă și chifle cu covrigei cu Nutella. O combinație cam ciudată, știu. Dar astăzi există dhal, o supă de fasole mung. Înainte de micul dejun, trebuie mai întâi să fac alte sarcini: Potrivit Elinei, de îndată ce mă ridic ar trebui să mă gândesc la ceea ce mă bucur timp de cinci minute și apoi alte cinci minute la ceea ce sunt recunoscător. Nu este atât de ușor, gândiți-vă la asta: mă pot gândi la familia mea și, bineînțeles, la sănătatea mea. Îi iau pe amândouă de la sine înțeles mult prea des, la fel ca prietenii mei, apartamentul meu frumos și, desigur, slujba mea.
„Munca” mea nu s-a terminat încă, pentru că acum trebuie să trag ulei. Îmi amintesc că am făcut-o cu ulei de măsline acum 20 de ani (era unul dintre cele mai bune sfaturi din „Brigitte”-ul mamei mele la acea vreme) și cum am scuipat uleiul după 15 minute dezgustat. Cu toate acestea, în 2019, voi folosi uleiul de cocos mult mai plăcut, așa cum sugerăm în carte. Ei bine, îmi țin lingura de ulei în gură și o trag prin dinți - deloc atât de rău! Așa că gura mea ar trebui curățată de poluanți. Apoi mă spăl pe dinți și beau un pahar mare de apă cu suc de lămâie, conform instrucțiunilor din carte.
Dieta Detox: supă sănătoasă pentru micul dejun
Apoi îmi încălzesc în sfârșit supa - fără un cuptor cu microunde, desigur, potrivit Elinei, microundele sunt rele și, din fericire, nu am. Gândul de a lua dhal la micul dejun este destul de neobișnuit pentru europeni. Dar trebuie să spun că supa din fasole mung și propriul meu amestec de condimente ayurvedice de curcumă, chimen, fenicul, coriandru proaspăt și sare din Himalaya se aprinde într-un galben minunat de vesel și are un gust delicios.!
Se spune că mirodeniile au un efect de echilibrare asupra organismului, fasolea mung în sine este bogată în proteine și conține mult fier și potasiu. Presărată cu semințe de susan negre, simt că sunt în propriul meu restaurant vegan de cinci stele. Pot să mănânc la fiecare trei ore, ceea ce mi se pare grozav - sunt garantat că nu îmi va fi foame! Cel puțin așa cred. Merg la cursul meu de yoga pe deplin motivat. Potrivit Elinei, ar trebui să o luați cu ușurință în dieta de detoxifiere. Cu toate acestea, yoga blândă este încă permisă doar în timpul curei de supă .
Dieta de detoxifiere: Bulion ca gustare și primul calvar prin foc
Înapoi acasă, sorb bulionul meu de cocos galangal. Așa cum prezice rețeta dietetică, am fiert lapte de cocos cu galangal (ghimbir tânăr thailandez), lemongrass, un cartof dulce și frunze de tei kaffir și l-am lăsat abrupt. Bulionul este apoi turnat printr-o sită și condimentat cu suc de lămâie. Trebuie să arunc componentele alimentare solide - ce păcat de deliciosul cartof dulce! Bulionul are un gust foarte blând și doar puțin ca și condimentele.
Această supă este, de asemenea, un succes în ceea ce privește gustul și mă bucur de mica mea gustare. După aceea, însă, mă așteaptă primul test dur, întâlnesc un prieten în oraș. Este total șocată de planurile mele de nutriție: „Cum te detoxifiezi? Nu m-aș fi așteptat la așa ceva de la tine ”, spune ea, considerând aproape un pic reproșat, având în vedere noua mea dietă. Voia să mănânce paste cu mine la restaurantul italian. Din păcate, nimic nu va ieși din asta! În solidaritate mâncăm supă amândoi, ea o tocană de boia, eu curăț bulion. Apoi ne plimbăm pe îndelete prin oraș, efortul este interzis. Oops, este timpul pentru următoarea supă din nou.
Dieta de detoxifiere: Pranz tarziu
De când m-am ridicat relativ târziu, este deja ora 16 când am „prânzul” meu. Nu este atât de ideal atunci când consideri că, potrivit Legii Detox, nu ar trebui să mănânc nimic cu trei ore înainte de culcare. De data aceasta, o tocană Pak Choi este pe ordinea de zi.
Pak choi este o varză mică de muștar, unul dintre alimentele mele preferate. Bulionul meu de detoxifiere este condimentat doar cu usturoi, sare din Himalaya și sos de soia tamarind. Aceasta este fără adaos de grâu și, prin urmare, fără gluten. Dacă sunteți surprins că detoxifierea este gătită cu sare, permiteți-mi să vă spun: Sarea din Himalaya este recomandată de Elina și este, de asemenea, în rețetă. Spre deosebire de sarea procesată industrial, care uneori este îmbogățită cu fluor, este un cristal pur și, prin urmare, mai puțin dăunător organismului. Supa nu are un gust urât, dar totuși vreau să arunc unul dintre cuburile mele de supă organică fără extract de malț. Bineînțeles că nu.
La ora 19:00, este timpul pentru următorul meu bulion sănătos de lămâie. În seara precedentă, am preparat ciuperci shiitake uscate cu apă, așa cum se recomandă în instrucțiunile rețetei și am colectat apa de preparare. Apoi l-am lăsat să fiarbă două ore în Thermomix cu îngeri de lămâie, ceapă, varză albă, fenicul, usturoi, ghimbir, ardei iute, mentă și coriandru, scurs și condimentat cu sare de Himalaya. Hm - ce pot spune despre acest bulion de detoxifiere. În ceea ce privește culoarea, arată un pic ca apa de curățat și, din păcate, așa are gust pentru mine, chiar dacă pot tăia fructe (papaya verde) pe ea.
Din păcate, acest bulion va fi ultima mea masă de astăzi, pentru că atunci mă simt destul de obosit și nu vreau să am ultima mea supă de linte până la 21:00 - și nu ar trebui să mă culc până la miezul nopții. În absența unei cine adecvate, îmi fac un ceai de plante și mă culc. Dar, înainte să plec în țara viselor sănătoase de detoxifiere, trebuie să spun din nou: Ce m-a făcut fericit astăzi? Pentru ce sunt recunoscător? În orice caz, aștept cu nerăbdare delicioasa mea supă dhal mâine și promit să mă trezesc mai devreme.
Supa de detoxifiere, ziua 2: La fel, dar diferit
Gustul neplăcut de bulion de ieri este aproape uitat și încep ziua motivat. Trezește-te, trage-ți corpul, gândește gânduri pozitive. Chiar imi place! Tragerea uleiului și apoi - important - nu scuipa uleiul pe canal, deoarece îl poate înfunda. Mai bine într-o cârpă și puneți-o în gunoiul menajer. Adieu, poluanți, salut slăbește! Apoi spală-mi dinții din nou și bea paharul cu apă de lămâie. Deoarece puteți, desigur, să beți cantități nelimitate de detox supă - nu contează dacă este vorba de apă, apă de lămâie sau ceai de plante. Alimentele precum cafeaua, laptele și băuturile răcoritoare sunt desigur tabu. Îmi mănânc din nou supa sănătoasă Dhal și îmi încep motivat cursul de yoga duminicală. De asemenea, aștept cu nerăbdare bulionul meu de lămâie, după care pofta mea de mâncare va scădea din păcate (pierderea în greutate are loc singură!).
Îmi condimentez tocană pak choi cu sos de soia, astfel încât gustul shiitake să fie mascat. Un lucru este clar, ciupercile shiitake și eu, nu vom mai fi prieteni în această viață! Aceste ciuperci sunt incredibil de sănătoase și se spune că previn cancerul. Din păcate pentru mine au gust doar de pământ amar. Cu greu îmi pot lua ciorba de linte seara, deoarece conține o mulțime de ciuperci shiitake, și anume o ceașcă întreagă, care corespunde la aproximativ 230 g. Din păcate, numai sarea din Himalaya este permisă ca condiment, altfel trebuie să mă bazez pe puterea gustativă destul de slabă a cepei de primăvară, morcovului și țelina. Din păcate, pentru mine nu are niciun gust, iar lintea nici nu ajută. Mă culc nemulțumit și cu siguranță nu sunt recunoscător pentru ciupercile shiitake!
Supa de dezintoxicare, ziua 3: Rezistența la dieta de detoxifiere pusă la încercare
Dar, desigur, se înrăutățește pentru că este luni - și la serviciu nu am cum să-mi încălzesc supa. De aceea mănânc deja o mulțime suplimentară de Dhal la 7.30 a.m. În primul rând, mă descurc grozav. De asemenea, nu mă deranjează faptul că colegul meu ia la micul dejun un castron delicios de açai. Cu toate acestea, starea mea de spirit se scufundă puțin când încerc să folosesc apa fierbinte din ceaun ca sursă de căldură pentru bulionul meu din pahar în jurul orei unsprezece. Funcționează destul de prost decât de corect. Am dureri de cap și pentru prima dată în cele trei zile de dietă tânjesc după cafeaua de dimineață. Încă câteva ore, trebuie să rezistați, îmi strigă în cap în timp ce încerc să scriu știri. Îmi ia mai mult decât de obicei și mă simt aproape tremurat datorită dietei de detoxifiere.
Dieta de detoxifiere: Cioburi de legume, oh ispita diavolului!
Apoi, jetoanele sunt livrate și la redacție! Este atât de urât! Mananc una? Este doar un cip mic, făcut din legume ȘI bio! Nu, îmi spun. Trebuie să perseverez. În loc să mă răsfăț cu jetoanele, m-am nemulțumit când părăsesc redacția în pauza de prânz și mă plimb afară. Apoi încerc să-mi încălzesc tocană Pak Choi - nici nu merge. E-mailuri, telefoane care sună, corectură - încercarea mea de dietă de detoxifiere a experimentat testul de stres!
Nici bulionul rece de lămâie shiitake nu îl face mai bun. Epuizat, merg cu bicicleta după muncă și iau o pastilă de durere de cap acasă. Cu siguranță nu este permis, dar pur și simplu nu mă pot abține. Îmi bate tare în cap. Fie sunt complet hipoglicemiant, fie mă detoxifiez masiv și îmi sabotez detoxifierea cu tableta. Nu conteaza. În orice caz, mă bucur că mă pot bucura încă de supa mea de linte caldă și că pot mânca din nou „normal” de mâine!
Concluzie plus sfaturi
Dieta de detoxifiere cu supe promite multe - echilibru, scădere în greutate, piele mai curată. Desigur, trei zile de dietă sunt mult prea scurte pentru a testa aceste efecte asupra organismului. La început m-am simțit echilibrat și bine. Dar pielea mea nu s-a ameliorat brusc, stomacul poate un pic mai plat, nici un semn de slăbire. Bineînțeles, la început eram total convins că de acum înainte voi avea deliciosul meu Dhal doar la micul dejun. Dar trei zile sunt pur și simplu prea scurte pentru a iniția o schimbare completă a dietei - și pentru a o scoate: În schimb, mănânc din nou paste la prânz (da, știu că nu trebuie) - și brusc am arsuri la stomac, pe care nu le-am avut altfel.
Se pare că corpul meu a memorat tratamentul bun și se pare că acum arată tot ce nu este bun pentru mine. Și, deși știu că ciupercile shiitake și nu voi deveni niciodată prieteni, sunt recunoscător pentru cele trei zile de dietă de detoxifiere din bucătăria supă, pentru că am învățat multe.
Sfaturi de detoxifiere pentru dieta supei Miriam:
Primul: Este logic să-ți iei trei zile libere pentru detoxifiere, stresul și lipsa unui aragaz nu te pun într-o dispoziție bună. De asemenea, trebuie să aveți timp să implementați rețetele dietetice.
În al doilea rând: Detoxificarea înseamnă și eliberarea de gânduri negative. Cele cinci minute de gânduri pozitive și recunoscătoare după ridicare și înainte de culcare fac parte din viața mea de zi cu zi ca ritual.
Al treilea: Elementele individuale, cum ar fi extragerea uleiului și paharul cu apă cu suc de lămâie, ajută, de asemenea, - o fac în fiecare zi de acum înainte.
Și al patrulea: Sunt recunoscător pentru tot ceea ce îmi oferă plăcere - de exemplu cafeaua mea de dimineață (chiar dacă nu este tocmai sănătoasă)! Și sunt, de asemenea, recunoscător că nu trebuie să mai fac dieta!
"Supă-ți viața!" de Elina Fuhrman, pentru 20 de euro, via amazon.de
Acest articol a fost scris de (Miriam Müller)