Astăzi ceva frumos este pe masă r Tagblatt

Autoarea Carla Oates este convinsă că un corp sănătos și frumos este oglinda celulelor sănătoase. Rețetele sunt, prin urmare, în mare parte lipsite de gluten sau produse lactate. Exemple în acest sens sunt cheesecake fără produse lactate sau biscuiți fără făină. Sunt prezentați, de asemenea, nutrienții și efectele acestora, precum și metodele de preparare, cum ar fi fermentarea. Carnea nu este omisă, iar bulionul de vită în special se spune că este bun pentru sănătate. Și umărul de miel gătit va avea cu siguranță și un gust bun pentru cei care nu pot face nimic cu o renunțare excesivă.

masă

Carla Oates: Beauty Kitchen, Prestel Verlag, 344 pp., Fr. 53.–

Ușor și simplu în japoneză

Bucătăria japoneză nu trebuie să fie complicată. Pentru a cunoaște aromele speciale ale insulei, aveți nevoie de câteva instrumente și elemente de bază, care sunt prezentate pe primele pagini ale cărții de bucate. Istoria și tradiția culturii culinare japoneze nu sunt, de asemenea, neglijate. În ciuda titlului, nu este o carte dietetică. Nici mâncărurile prăjite sau deserturile nu sunt neglijate. În schimb, autorul promovează o dietă durabilă care folosește cât mai mult posibil alimente neprelucrate.

Reiko Hashimoto: Bucătăria japoneză ușoară, Knesebeck, 240AABB22S., Fr. 39.

Gustări pentru sandvișuri

Deși este o carte de rețete, în «Smörgas» este puțin de gătit. În schimb, toppingurile sunt prezentate pe sandviș, aranjate frumos tematic și fotografiate. Fie mâncare crudă, orientală sau scandinavă, selecția de rețete este mare și vă face să doriți să le încercați. Accentul este pus pe «Smörgasbord», bufetul cu pâine și tot ceea ce merge cu el. Numeroasele garnituri de legume fac ca cartea să merite și pentru vegetarieni.

Tanja Dusy: Smörgas, Ediția Michael Fischer, 160 p., Fr. 29.–