Atât de gustoasă și atât de sofisticată
Castravetele oferă multe lucruri pe care gurmanzii, nutriționiștii și grădinarii pasionați le apreciază. Dar creșterea lor este o provocare.
De Dorothée Waechter, dpa
Mühlheim/Rheinberg. Castravetele a fost ales ca leguma anilor 2019/20. Un astfel de titlu este dat, de obicei, plantelor care sunt într-un fel în nevoie sau care urmează să fie făcute cunoscute. Nici unul nu pare să se aplice castravetelui. Dar: Castravetele este foarte divers - și o mare parte din diversitatea anterioară a dispărut, explică Asociația pentru conservarea diversității culturilor, care a acordat titlul.
Castravetele este un cucurbit, explică Kim Sharon Leary, consilier specialist pentru grădini de alocare din Mühlheim an der Ruhr. Forma sălbatică provine inițial din India, unde există dovezi că leguma a fost cultivată ca cultură de 3.000 de ani. De-a lungul timpului, au apărut numeroase variații - ne plac în special castraveții pentru păstrare sau pentru tocană și castraveții de șarpe pentru salate.
Nu am mult spațiu în grădină - ce castravete aleg?
Dacă aveți doar spațiu pentru o variantă, maestrul grădinar Theo Reintges de la Rheinberg recomandă castravetele ușor înțepător și aproape 300 de grame. „Acești castraveți mai mici sunt mai potriviți pentru grădina de acasă, deoarece sunt mai puțin sensibili la boli și cresc satisfăcător chiar și la temperaturi scăzute.” Soiul robust „Delicatess” este bun pentru primele experiențe.
Unde este cel mai bun loc pentru cultivarea castraveților?
Leary sfătuiește să decidă, în funcție de soi, dacă preferați patul în aer liber sau în seră. Mai ales în cazul castraveților de șarpe, există acum soiuri care sunt mai potrivite pentru seră - cum ar fi hibridul F1 „Dominica”. Există, de asemenea, soiuri pentru cada pe balcon, cum ar fi castraveții „Silor F1” și „Iznik”.
Ar trebui să dați castraveții unui ajutor pentru alpinism?
Castraveții dezvoltă lăstari lungi. „Când vânturile găsesc o rețea, planta se trage în sus urcând”, explică Leary. De fapt, expertul sfătuiește să ofere un ajutor pentru alpinism, deoarece oferă plantei o lumină mai bună.
De ce grijă au castraveții?
Cel mai important lucru este furnizarea uniformă de apă a castraveților. Când este uscat, substanțele amare din pulpă cresc. Maestrul grădinar Reintges recomandă udarea de jos - adică direct pe sol. Castraveții au nevoie de un sol liber, bogat în humus, cu o capacitate bună de reținere a apei, adaugă Reintges. În același timp, totuși, nu ar trebui să se formeze apariția apei. Deoarece castraveții sunt mari consumatori, au nevoie și de un sol cu un conținut ridicat de nutrienți. Deci, ar trebui să fie pregătit cu compost proaspăt sau gunoi de grajd putrezit, astfel încât plantele să crească bine și să producă o recoltă bogată.
Există boli de castravete?
„Bolile rădăcinilor apar în principal la șarpe și mini castraveți”, spune Reintges. Plantele tinere altoite care cresc pe o bază de dovleac nu sunt atât de sensibile. Făinarea afectează adesea castraveții. Potrivit Reintges, mucegaiul pufos apare atunci când frunzele sunt umede pentru o lungă perioadă de timp. „Făinarea are nevoie și de frunze umede pentru infecția inițială, dar se dezvoltă cel mai bine atunci când există colțuri uscate cu curent sau vânt”, explică Reintges. Dăunătorii, cum ar fi acarienii, muștele alb și păduchii, pot fi combătute cu insecte benefice. Culturile pot fi cumpărate.
Când culeg?
Mai bine să nu aștepți prea mult cu asta. „Culegerea regulată a fructelor tinere stimulează planta să producă fructe noi”, explică Reintges. În plus, semințele și țesutul apos din jurul lor se dezvoltă în interiorul fructului în timp.