Atenție la sfecla crudă

  • Distribuiți pe Facebook
  • Tweet
  • Distribuiți pe LinkedIn
  • Trimite email

sfeclă brută
În mod tradițional, mâncăm sfeclă roșie gătită. În această formă le cumpărăm cel mai des. Dar, de ceva timp, vedem sfeclă crudă peste tot: reviste pentru femei, site-uri de rețete, restaurante ... Această legumă veche, destul de asociată în amintirile noastre din cantina școlii, devine un lifting facial și devine mult mai la modă prin faptul că este servit crud, ras sau în felii foarte subțiri. Unii oameni nu ezită să-l pună în storcător pentru a face suc. Apoi are reputația de a fi bun pentru sănătate.

Cu toate acestea, astăzi DGCCRF sună după alarme episoade recurente de intoxicație alimentară colectivă (TIAC) ​​legate de consumul de sfeclă crudă. Cea mai recentă a preocupat încă 45 de persoane la sfârșitul anului 2016 în regiunea Pays-de-la-Loire.

Aceste otrăviri au ca rezultat tulburări digestive (diaree, vărsături) care apar rapid după consumul de sfeclă roșie crudă. Acestea pot fi deosebit de sensibile în cazul persoane vulnerabile (copii, vârstnici, persoane imunodeprimate). Din fericire, niciun caz nu a necesitat spitalizare și toată lumea a revenit la activitatea normală în câteva ore.

Acest ultim caz, precum și cazuri similare identificate în alte țări, conduc totuși la DGCCRF reamintim opinia pe care Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătatea Muncii (ANSES) a emis-o în 2014, la cererea sa, în timpul otrăvirii anterioare asociate consumului de sfeclă brută.