Autentificarea produselor alimentare Carso Agroalimentaire
CARSO în serviciul autentificării produselor alimentare
CARSO este un actor științific la nivel înalt pentru controlul autenticității produselor alimentare.
Dezvoltăm tehnologii pentru a verifica autenticitatea produselor alimentare bazate pe echipamente și tehnici analitice perturbatoare de nivel înalt care sunt mai economice pentru clienții noștri decât tehnicile actuale ale concurenților noștri:
- Uleiuri: ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de palmier ...
- Mierea: adaosuri de zaharuri exogene, ...
- Naturalitatea aromelor de fructe: arome naturale sau artificiale
- Arome: identificarea aromelor naturale față de aromele artificiale: vanilie, plante aromatice, capsaicinoide, ... autenticitatea materiilor prime utilizate
- Cafea: determinarea prezenței robustei într-un soi arabica, a proporției arabica/robusta într-un amestec
- Autenticitatea alcoolului ...
- Culori: roșu sudan, ...
- Grăsime: puritatea grăsimii din lapte ...
- Preparate din carne: identificarea a peste 20 de specii de animale prin cip ADN
- Vase de pește: identificarea a peste 50 de specii de pești prin PCR-RFLP