Consumul de lapte de vacă în fiecare zi este un Wunderweib sănătos
Este într-adevăr laptele la fel de sănătos precum spun toată lumea?
Latte macchiato to go, brânză și iaurt sunt în meniul nostru aproape în fiecare zi și toate cele trei alimente au un lucru în comun: ingredientul principal este laptele! Încă din anii 1950, industria laptelui a făcut publicitate cu sloganul „Laptele îi aduce pe oameni obosiți!”?
Este foarte bun laptele de la vaci pentru oase?
În copilărie, trebuia să bem întotdeauna mult lapte, deoarece se presupunea că ne-a ajutat oasele să crească. Între timp, știința nu mai este atât de unanimă. Unii spun că laptele este ultimul furnizor de calciu.
Un studiu suedez, însă, a constatat că băutorii de lapte prezintă un risc crescut de a suferi ulterior o fractură de șold. Deoarece acidificarea corpului atacă oasele și dinții pentru a neutraliza mineralele.
Ajută la scăderea în greutate a laptelui cu conținut scăzut de grăsimi?
La început ați bănui asta, dar laptele integral bogat în grăsimi vă ajută să pierdeți în greutate. Proteinele din laptele integral (conținutul de grăsime 3,5 la sută) sunt adevărate motoare turbo care stimulează producția de hormoni de sațietate. Deci, pentru următoarea dietă, includeți pur și simplu un pahar de lapte integral în planul nutrițional.
Dar fii atent: acest turbo poate provoca opusul la unii oameni. Hormonii din lapte stimulează căile de semnalizare care sunt responsabile de controlul ciclurilor celulare; aceste cicluri modificate pot duce la acnee sau obezitate.
Ce se întâmplă dacă beau prea mult lapte de vacă?
Ceea ce mulți nu știu: laptele este foarte mucos. Dacă este consumat în exces, acest lucru poate duce la probleme respiratorii. Proporția ridicată de acizi grași saturați are, de asemenea, un efect negativ asupra corpului, îngustând arterele, care ulterior duc adesea la atacuri de cord.
Alți cercetători, pe de altă parte, recomandă să beți două până la trei pahare (200 ml fiecare) de lapte pe zi, deoarece acest lucru ar reduce riscul de cancer de colon și vezică urinară.
Laptele ca terapie de stres?
Consumul zilnic de produse lactate fără grăsimi, cum ar fi iaurtul sau brânza, scade riscul hipertensiunii arteriale cu aproape 50%. Școala de sănătate publică Harvard din Boston a constatat că calciul din lapte ameliorează presiunea asupra vaselor de sânge.
Din punct de vedere biologic, corpurile noastre nu sunt de fapt concepute pentru lapte și, prin urmare, nu este surprinzător faptul că 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză.
Dar nu intrați în panică chiar acum și dezvoltați o fobie împotriva laptelui, deoarece toate rezultatele cercetării nu au fost încă dovedite cu teste pe termen lung. Dar laptele nu trebuie privit ca o băutură, ci mai degrabă ca un produs de lux și, prin urmare, consumat conștient. Societatea germană de nutriție recomandă ca adulții să nu consume mai mult de 200-250 ml de lapte sau iaurt pe zi, iar 50-60 grame de brânză pot fi consumate împreună cu acesta.
Alternativele la laptele de vacă
Laptele de vacă are avantajele și dezavantajele sale, iar pentru cei care vor să se lipsească de el, există acum alternative delicioase. Diferitele tipuri de lapte vegetal sunt adesea îmbogățite cu calciu și conțin, de asemenea, vitamina B12 și vitamina D, care favorizează absorbția calciului, care este bună pentru oase. Indiferent dacă este scris cu lapte, migdale sau lapte de orez, alternativele de lapte sunt sărace în alergeni și conțin o mulțime de fibre care scad colesterolul. Și chiar și persoanele cu intoleranță la lactoză pot bea cu ușurință tipurile de lapte pe bază de plante - fără efecte secundare enervante.