Autoritățile de otrăvire a alimentelor recomandă să nu mănânce sfeclă crudă Femme Actuelle

Dacă îl cunoaștem mai mult în forma sa gătită, Sfeclă se consuma si crud. Este deosebit de apreciat atunci când este ras într-o salată. Totuși, ar fi o delicatesă să fie interzisă. Ca măsură de precauție, Departamentul de Control al Fraudelor recomandă evitarea consumului și a servirii sfeclei crude, în urma mai multor „episoade de otrăvire alimentară colectivă legate de consumul de sfeclă roșie care nu au fost gătite anterior. Astfel, chiar dacă aceste produse pot fi consumate reci, trebuie să fi făcut obiectul unei gătiri anterioare ”, explică DGCCRF într-un comunicat de presă.

autoritățile

În timp ce se raportează în mod regulat cazuri individuale de intoxicație alimentară, a fost un episod colectiv care a determinat reprimarea fraudei pentru a avertiza consumatorii și restauratorii: la sfârșitul anului 2016 în Pays-de-la-Loire, consumul de inundații de sfeclă roșie a provocat o intoxicație alimentară la 45 de persoane. Pacienții în cauză sufereau de tulburări digestive (diaree, vărsături), dar nimeni nu avea nevoie de spitalizare.