Autosuficiență - ar trebui să țineți cont de acest lucru atunci când vine vorba de cultivare și depozitare
Aproape toți am crescut noi înșine la un moment dat. Unii oameni își cultivă propriile ierburi pe pervaz, alții își construiesc paturi ridicate în grădina lor și unii chiar au propria grădină de bucătărie.
Cum și dacă vă puteți asigura că puteți trăi cu adevărat numai din mâncarea pe care ați crescut-o singură, vă va spune autorul nostru și furnizorul de produse alimentare autosuficiente, Anke Schmidt.
În prima parte a seriei „Sfaturi pentru self-catering”, Anke vă oferă câteva sfaturi pentru a vă începe viața autosuficientă, indiferent de locul în care locuiți - indiferent dacă este într-un oraș mare sau într-un sat mic - și chiar dacă aveți doar o zonă mică disponibilă. Dacă vrei cu adevărat să trăiești în mare măsură din mâncarea pe care ai cultivat-o singur, există multe alte lucruri de luat în considerare: cum ar fi crearea unei cămări, depozitarea alimentelor în mod corespunzător, zona de care ai nevoie pentru a crește totul și, mai presus de toate, decizia vrei sau nu să ții și să măcelărești animale?
5 lucruri pe care trebuie să le considerați ca o persoană autosuficientă
1. Înainte de a începe, determinați cât de mare ar trebui să fie grădina dvs.
Dacă doriți să vă aprovizionați 100% cu fructe și legume, atunci ar trebui să aveți o suprafață de 160 m² per persoană. Cea mai mare parte a spațiului este necesară de fructe, deoarece copacii devin foarte mari și trebuie să păstrați multe plante de căpșuni, de exemplu, pentru a obține o recoltă suficientă. Fructele ocupă aproximativ 100 m² din grădină, restul este lăsat pentru legume.
De asemenea, puteți reduce puțin spațiul necesar, de exemplu prin crearea unei părți a unei grădini verticale. Dacă doriți doar să vă asigurați parțial, este suficientă o zonă mai mică:
2. Planificați-vă cu atenție creșterea înainte de a începe.
Vrei doar să-ți crești propriile fructe și legume sau mai mult? Înainte de a începe, trebuie luate câteva decizii. Vrei să păstrezi singur găinile ca să-ți poți mânca propriile ouă? Vrei să măcelărești găinile? Apoi, aveți nevoie de suficient spațiu suplimentar pentru o zonă stabilă și de exerciții. Dacă doriți să cultivați cereale, acest lucru necesită și mult spațiu suplimentar. În plus, prelucrarea, cum ar fi recoltarea și treierarea, consumă foarte mult timp pentru începători.
Veți avea nevoie de multă apă pentru a vă iriga mâncarea, mai ales atunci când semănați sau plantați și când este uscată vara. Poate că există opțiunea de a avea acces direct la apele subterane, așa-numita fântână de grădină, construită pe proprietatea dumneavoastră. Alternativ, puteți economisi mulți bani cu un contor de apă de grădină separat.
3. Cultivarea ecologică
Când vă cultivați propriile alimente, puteți acorda atenție și unor aspecte ale sustenabilității. Începând cu fertilizarea. Îngrășămintele pot conține poluanți și metale grele care ne poluează inutil pământul. Există unele îngrășăminte naturale precum zațul de cafea, gunoiul de urzică sau cojile de ou măcinate, cu care puteți obține și rezultate foarte bune.
Nu am fertilizat terenul arabil închiriat în Köln și randamentul a fost foarte bun. Deci, depinde puțin și de sol și de dispunerea plantelor. În culturile mixte, cel mai durabil mod de a crea o grădină, acestea se dezvoltă adesea cel mai bine.
4. Combaterea dăunătorilor naturali
Puteți obține cel mai natural mod de combatere a dăunătorilor prin crearea de culturi mixte. Asta înseamnă că plantați diferite tipuri de plante apropiate. În acest fel se întăresc reciproc și dăunătorii pot fi respinși. Este important să acordați atenție plantelor care merg bine împreună. Plantele de cartof, de exemplu, sunt deseori infestate de gândacul din cartoful Colorado. Pentru a contracara acest lucru chiar de la început, plantați tansy cu semințele de cartofi din apropiere. Cel mai bine este să plantați cress cu roșiile dvs., păstrează păduchii departe.
Crearea culturilor mixte are și mai multe avantaje, mixtele sau permaculturile sunt adesea mai productive. Puteți găsi mai multe informații și sfaturi despre combaterea dăunătorilor naturali pe site-ul web NABU.
5. Conservarea, congelarea și fermentarea - conservarea alimentelor
Dacă într-adevăr doriți să fiți complet autosuficienți, trebuie să vă gândiți și la modul în care depozitați alimentele recoltate și la modul în care sunteți bine îngrijit pe tot parcursul anului.
Fructele, de exemplu, sunt recoltate când sunt coapte și apoi trebuie depozitate corespunzător, astfel încât să vă puteți bucura pe tot parcursul anului. Puteți aduce mere, ceapă și cartofi peste iarnă într-o pivniță răcoroasă, uscată și întunecată. Puteți stoca diferite tipuri de legume, cum ar fi morcovii și sfecla roșie, pentru o lungă perioadă de timp în sol sau nisip care a fost turnat special în acest scop. Puteți conserva multe alimente prin congelare, conservare, fierbere sau fermentare. La fel ca stocarea neprelucrată, acest lucru necesită și mult spațiu și timp suplimentar. Pregătirea pentru depozitarea adecvată a alimentelor este la fel de importantă ca și cultivarea acestora.
Autosuficiența necesită mult timp și cunoștințe
Ești complet nou în legătură cu legumicultura și fructele?, apoi adună mai întâi experiență. Poate că există cineva în cercul de prieteni care este deja în mare măsură autosuficient și puteți ajuta doar acolo. Alocați-vă suficient timp în avans pentru a afla cum veți crește ceva, când și unde pe suprafața dvs. Asigurați-vă că aveți suficient spațiu de depozitare pentru alimentele cultivate sau cel puțin că este posibil să le păstrați.
Veți învăța ceva nou în fiecare an. Va dura câțiva ani până când vei fi cu adevărat 100% autosuficient, în care veți experimenta și reculuri. Am închiriat un teren de 100 m² într-un câmp din Köln și în primul nostru an în câmp 90% din boabele pe care le-am cultivat erau necomestibile. Pe de o parte din cauza infestării cu dăunători și, pe de altă parte, pentru că a fost prea cald mult timp și plantele nu aveau suficientă apă.
Totuși, autosuficiența 100% poate funcționa.
Aveți suficient spațiu disponibil, aveți ocazia să udați totul suficient și, mai presus de toate, Aveți suficient timp pentru a vă îngriji plantele.
În perioadele de vârf, puteți lucra la plante cel puțin două ore sau mai mult la fiecare două zile și, de asemenea, să petreceți procesarea și depozitarea. Pregătirea pentru plantare, slăbirea solului etc. necesită, de asemenea, timp și, mai presus de toate, capacitate fizică.
Așadar, viața ca persoană autosuficientă este destul de posibilă dacă se aplică toate aceste criterii. Dacă unul sau mai multe dintre ele sunt incorecte, ceea ce este probabil să fie cazul majorității populației noastre, atunci este unul Autosuficiența parțială posibil. De exemplu, numai cu legumele sau fructele preferate în propria grădină sau în patul crescut. Sau dacă vrei ceva mai mult, încearcă cel puțin în lunile de vară să trăiești din propria ta mâncare.
Viața funcționează ca o familie autosuficientă cu noi?
Parțial da. Putem cultiva legume pe terenurile arabile închiriate din Köln din aprilie până în octombrie. Din iunie până în septembrie acest lucru este suficient pentru a satisface nevoile noastre de legume. Toamna mai sunt câțiva dovleci din propriul lor câmp.
Este posibil să închiriați terenul anual numai pentru această perioadă. În plus, nu putem cultiva fructe acolo. Deoarece nu avem șansa de a crește fructe în apartamentul nostru din Köln, putem acoperi doar o parte din nevoile noastre alimentare cu câmpurile noastre. Pentru noi, domeniul nostru oferă trei avantaje minunate: Ne mâncăm propriile legume, suntem mult în aer liber și copiii noștri învață de la o vârstă fragedă de unde provin mâncarea. Și de aceea este bine pentru noi că suntem doar parțial autosuficienți.