Cât de periculoasă este dieta cu carne
Fără cereale, fără fructe, fără legume - doar carne. Vă puteți hrăni așa? Da, spun susținătorii unei noi tendințe nutriționale în SUA. Experții nu recomandă acest lucru - dar ce se întâmplă de fapt cu corpul meu dacă mănânc doar carne?
Ea mănâncă doar carne de vită, sare și apă, a declarat bloggerea Mikhaila Peterson pentru The Times - și a fost din ianuarie 2018. Motivele schimbării dietei sale au fost depresia și o boală autoimună pe care medicamentul nu a putut să o ajute. Peterson a raportat rezultate uimitoare: simptomele ei, cum ar fi oboseala cronică, dispăruseră și, de asemenea, slăbise. Și a existat un alt avantaj pentru blogger prin schimbarea dietei: câștigă bani cu asta. Pe site-ul ei oferă sfaturi cu privire la subiectul dietei cu carne contra cost. Ar trebui să existe o cerere suficientă: în SUA, „dieta carnivorului” a devenit o adevărată tendință.
Experții în nutriție urmăresc cu îngrijorare această evoluție - deoarece o astfel de dietă dezechilibrată poate avea consecințe grave. Cum afectează dieta din carne organismul?
Apare un deficit de vitamina C
În timp ce diferite tipuri de carne acoperă de fapt majoritatea vitaminelor de care avem nevoie pentru viață, unele lipsesc - dintre care una este vitamina C, pe care o putem obține doar din fructe și legume. Dacă nutrienții lipsesc complet din meniu, apare o deficiență de vitamina C cu simptome precum oboseală, epuizare, slăbiciune musculară și durere la nivelul membrelor și articulațiilor.
Dacă cerințele de vitamina C ale organismului nu sunt îndeplinite timp de săptămâni sau luni, scorbutul bolii, odată temut de navigatori, se poate dezvolta. Datorită unui deficit pronunțat de vitamina C (navigatorii au avut un acces redus la sursele de vitamina C și au mâncat în principal pești), pielea devine cenușie-gălbuie, rănile se vindecă mai slab și gingiile se inflamează și sângerează, ducând la pierderea dinților. În plus, există simptome precum febră mare, diaree, inflamații articulare, amețeli și insuficiență cardiacă.
Digestia se oprește
Fructele și legumele sunt, de asemenea, bogate în fibre, care ajută digestia și ne asigură că rămânem plini mai mult după masă. Cei care nu consumă suficiente fibre trebuie să se confrunte adesea cu probleme digestive și constipație. S-a demonstrat că flora intestinală suferă de un deficit de fibre. Studiile arată, de asemenea, multe alte beneficii pentru sănătate ale fibrelor.
Riscul de cancer crește
Dar un consum ridicat de carne nu poate duce doar la lipsa de substanțe nutritive - promovează și dezvoltarea cancerului. Consumul de carne roșie (peste 35 de grame pe zi) a fost legat de un risc crescut de 20 până la 30 la sută de cancer de colon în mai multe studii.
Marea necunoscută
Mai mult, ce se întâmplă cu corpul dacă mâncăm doar carne? Nimeni nu stie. Deoarece această formă de nutriție nu a fost încă investigată în studii științifice. Prin urmare, medicii recomandă cu tărie regimul cărnii.
De asemenea, efectele pozitive ale dietei nu au fost încă dovedite - potrivit experților, rapoartele susținătorilor precum Mikhaila Peterson sunt experiențe personale care nu trebuie să fie legate de dietă. În plus, nu se cunosc detalii despre dieta ei - dacă ia suplimente de vitamina C pentru a preveni deficiența. Din punctul de vedere al profesioniștilor din domeniul medical, concluziile generale despre un efect de promovare a sănătății nu pot fi extrase din astfel de rapoarte individuale.
Sursa: Aykan, Nuri Faruk (2015): Carne roșie și cancer colorectal, în: Recenzii oncologice.