Având în vedere o dietă alimentară crudă 2020

[Amabilitatea Bucătăriei de la ferma Mariei] Care este cea mai sănătoasă dietă? La această întrebare se pune mereu și se răspunde în mai multe moduri diferite (Ați auzit de „Dieta cu nimic alb”? Verificați-o). Adevărul este că nu există un singur răspuns corect. O abordare care câștigă popularitate este dieta cu alimente crude, în care dietele aderă la o dietă strict puțin gătită. Dieta cu alimente crude are susținători și critici, dar este important să aflați faptele înainte de a adopta hrană 100% crudă sau orice dietă specială pe termen lung.

Iată defalcarea argumentelor pro și contra alimentelor crude:

Vă puteți dezabona în orice moment.

Politica de confidențialitate | despre noi

Promisiunea dietei alimentare crude

Susținătorii alimentelor crude susțin că alimentele crude conțin enzime naturale și o varietate de alți nutrienți care sunt defalcați în mod normal în timpul gătitului. Aceste enzime îmbunătățesc digestia și ajută organismul să absoarbă alți nutrienți benefici. Rezultatul final este că celulele aduc mai multă nutriție și prosperă.

Dificultăți tehnice cu alimentele crude

Deși teoria din spatele alimentelor crude este plauzibilă în multe feluri, ea contrazice învățăturile tradiționale chinezești și ayurvedice. Aceste sisteme antice de sănătate susțin că substanțele nutritive din alimentele gătite sunt mai digerabile, deoarece procesul de gătire le descompune în bucăți mai mici, ajutând astfel „focul nostru digestiv”. „Acest termen nu se referă la tipul de„ foc digestiv ”pe care îl asociem de obicei cu o arsură a inimii, ci mai degrabă la o căldură și mișcare care vitalizează tractul digestiv și ne menține sănătatea generală.

Mai multe de la Maria's Farm Country Kitchen: De ce Studiul Organics Stanford nu contează

Alimentele crude sunt reci

Un fapt interesant este că dietele alimentare crude tind să fie mai populare în climă mai caldă, cum ar fi Hawaii, Florida și California de Sud. Acest lucru are sens, deoarece medicina tradițională chineză susține că alimentele crude au un efect răcoritor asupra organismului. Cineva cu un număr mare de inflamații sau căldură poate găsi echilibru și vitalitate mai mare cu o dietă crudă. Pe de altă parte, cineva care se simte frecvent rece poate deveni mai slab într-un program pe termen lung de alimente crude.

Mâncarea gătită este hrănitoare

Unii nutrienți devin mai biodisponibili odată ce sunt încălziți. Licopenul, de exemplu un antioxidant găsit în roșii și alte alimente, sa dovedit a fi disponibil din punct de vedere nutrițional atunci când este gătit. Legumele precum varza, spanacul, ceapa și usturoiul sunt, de asemenea, mai hrănitoare atunci când sunt gătite, deoarece gătitul ușor eliberează compuși care altfel ar putea fi nedigerați. Alimentele prea gătite, în special carnea, produc în mod natural acrilamidă și alte substanțe chimice care contribuie la inflamație și cancer. Ca întotdeauna, echilibrul este în regulă. Pentru cele mai bune rezultate, vă recomand să aburiți ușor sau să sotati la temperaturi moderate. Acest lucru va ajuta nutrienții să fie mai disponibili și mai ușor de absorbit fără a produce subproduse dăunătoare ale fierberii.

Digestia sănătoasă este o problemă reală

Este adevărat că mulți oameni sunt săraci în enzime. În acest caz, recomand suplimente de enzime, deoarece acestea sunt concepute pentru a supraviețui mediului acid din stomac și pentru a începe digestia odată ce ajung în intestinul subțire, care este locul în care sunt absorbiți majoritatea nutrienților. Indiferent de dieta dvs., o formulă digestivă care conține enzime digestive, inclusiv amilază, alfa-galactozidază, protează, fitază, invertază și lipază, poate ajuta la descompunerea alimentelor și absorbția nutrienților. În plus, mineralele zinc și crom ajută la funcția digestivă, în timp ce scorțișoara, ghimbirul, cardamomul și alte ierburi întăresc sistemul digestiv, ameliorează indigestia ocazională și promovează funcția sănătoasă a ficatului.

Mai multe de la Maria's Farm Country Kitchen: 4 elemente esențiale ale unei curățări sănătoase

Echilibrul este singurul răspuns real

Există numeroase beneficii bine documentate ale consumului de cantități mari de produse proaspete. Dar sfatul meu este să te străduiești pentru o dietă bine rotunjită, care să includă alimente crude și ușor gătite, grăsimi crude sănătoase, proteine slabe, carbohidrați complecși și fructe și legume organice. Această abordare echilibrată vă va ajuta să obțineți nutrienții de care aveți nevoie pentru a vă menține în mod natural sănătatea, claritatea și vitalitatea.

Linia de jos

Nicio dietă unică nu oferă o formulă magică pentru o sănătate vibrantă. De fapt, nici o dietă nu funcționează pentru toată lumea. În timp ce alimentele crude pot să nu fie ideale pentru cei cu digestii slabe, o astfel de dietă poate oferi rezultate semnificative pentru alții. În calitate de practicant holistic, cred că o dietă alimentară 100% crudă nu este cea mai bună alegere pentru toată lumea. De-a lungul timpului, o metodă 100% alimentară crudă poate pune presiuni inutile asupra tractului digestiv și poate provoca slăbiciune la anumite persoane. În timp ce abundența produselor proaspete este fără îndoială benefică, majoritatea dintre noi avem nevoie de un echilibru între alimentele gătite și cele crude pentru o vitalitate optimă pe termen lung.