AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE ale CAULIFLOWER Prevenirea anti-îmbătrânire de la A la Z.
Beneficiile conopidelor pentru sănătate (sursa imaginii Unsplash.com)
Se știe că, cu cât legumele sunt mai colorate, cu atât sunt mai sănătoase. În cele din urmă, culoarea indică prezența carotenoizilor, care sunt antioxidanți puternici. Prin urmare, s-ar putea presupune că legumele, precum conopida albă obișnuită, oferă puține beneficii pentru sănătate.
Din păcate, este adevărat că conopida nu are anumiți nutrienți, cum ar fi clorofila care se găsește în majoritatea celorlalte legume, deoarece frunzele acesteia o protejează de soare pe măsură ce crește. În ciuda acestui dezavantaj, conopida are multe beneficii pentru sănătate. De fapt, atunci când preparată corespunzător (de exemplu, fiartă, aburită sau prăjită) conopida conține niveluri ridicate de anumiți nutrienți esențiali.
Cinci avantaje pentru sănătate ale CAULIFLOWER
Conopida este bogată în fitochimicale pentru combaterea cancerului și conține cantități mari de sulforafan și indol-3-carbinol (I3C), doi fitochimici (compuși vegetali secundari) cu proprietăți anticanceroase. Sulforaphane este un compus de sulf care, potrivit unui studiu publicat în Carcinogenesis în decembrie 2008, poate reduce rata tumorilor mamare induse chimic la animale. I3C și-a dovedit eficacitatea în prevenirea cancerului prin creșterea producției de enzime care elimină toxinele din organism înainte ca acestea să poată dăuna celulelor. I3C conține, de asemenea, agenți antitumorali și este un agent antiinflamator puternic care poate ajuta la tratarea afecțiunilor dureroase, cum ar fi artrita, entorse și durerile menstruale.
Crește sănătatea sistemului cardiovascular și a rinichilor. Un studiu publicat în Jurnalul American de Hipertensiune în februarie 2012 a arătat că sulforafanul poate, de asemenea, să normalizeze funcția rinichilor și să scadă semnificativ tensiunea arterială. Cercetătorii au atribuit acest efect capacității sulforafanului de a îmbunătăți metilarea ADN-ului (modificarea chimică a elementelor de bază ale materialului genetic al unei celule), care este necesară pentru exprimarea genelor (procesul prin care informațiile genetice sunt convertite și utilizate de celulă se face) și pentru a menține funcția celulară. Consumul de alimente bogate în sulforafan precum conopida are multe alte beneficii pentru sănătate, nu toate fiind dovedite științific.
Susține sistemul digestiv. O cană de conopidă gătită conține 12% din alocația zilnică recomandată de fibre, care curăță sistemul digestiv de deșeuri acumulate. Este, de asemenea, bogat în glucorafanină, un compus natural care se găsește exclusiv în broccoli și conopidă. Glucorafanina este de fapt precursorul sulforafanului menționat anterior și are multe proprietăți digestive. De fapt, un studiu din 2009 prezentat în Cancer Prevention Research a arătat că sulforafanul, derivat din glucorafanină, are un efect protector asupra mucoasei gastrice și este deosebit de eficient împotriva bacteriei distructive Helicobacter pylori, care ne poate crește riscul de ulcer gastric și cancer.
Conopida este o sursă bună de vitamina C. O cană de conopidă gătită conține, de asemenea, aproape 100% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Ca antioxidant esențial, vitamina C ne ajută să ne protejăm de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi asupra celulelor. De asemenea, ne ajută să producem colagen și să producem anumiți neurotransmițători.
Conopida este bogată în colină, ceea ce stimulează creierul. La fel ca broccoli, conopida este o sursă naturală de colină, care este una dintre vitaminele B. Colina este un precursor al acetilcolinei, un neurotransmițător important, astfel încât aportul crescut de colină este legat în mod regulat de funcția cognitivă îmbunătățită, în special la făt. De exemplu, un studiu din 2010 realizat de Institutul Național de Sănătate (NIH) a arătat că fetușii femeilor însărcinate care sufereau de deficit de colină au prezentat o creștere scăzută a vaselor de sânge în creier. Un alt studiu, publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție, a constatat că șobolanii însărcinați hrăniți cu suplimente de colină au dat naștere tinerilor care au beneficiat de amintiri îmbunătățite de-a lungul vieții.