Avantajele cardamomului - Marie Claire

marie

Adaugă la favorite Amy_Lv/iStock

Originar din Asia de Sud-Est, cardamomul are particularitatea de a încălzi palatul fără a distruge gustul alimentelor. Aroma sa dulce și picantă o poate aminti pe cea a eucaliptului sau a bergamotei. Principalele sale avantaje constau în acțiune stimulatoare asupra sistemului digestiv. În Asia, ar servi și ca antidot împotriva veninurilor scorpionilor și șerpilor.

Cardamom, digestie mai presus de toate

Cardamomul calmează flatulența. Este ideal pentru prevenirea indigestiei și facilitarea digestiei vaselor prea grele sau prea acide. Puteți face acest lucru mușcând câteva semințe la sfârșitul mesei. Dar este potrivit și pentru multe tipuri de bucătării.

În infuzie, în supe, în sosuri, se potrivește perfect cu toate tipurile de feluri de mâncare și poate fi folosit și pentru aromatizarea vinului fiert, a anumitor aperitive, a anumitor produse de patiserie și chiar a unor pâini. Datorită proprietăților sale anti-acide, poate fi utilizat și pentru ameliorarea durerilor de stomac.