Avantajele și dezavantajele unei diete vegetariene - prezentarea temelor
Avantajele și dezavantajele unei diete vegetariene
1. Prezentare generală
2. Motive pentru un stil de viață vegetarian
3. Simptome de carență
- Vegetarienii în latină „vegetus” sunt foarte sănătoși, proaspeți și plini de viață
Termen latin „homo vegetus” oameni puternici fizic și mental
- 1847 inventat de întâlnirea lui Joseph Brotherton a „Societății Vegetariene din Regatul Angliei”
înainte de 1847 non-mâncător de carne „adept al lui Phytagoras” filosof grec
- Vegetarienii nu mănâncă niciunul dintre diferitele tipuri de diete ale animalului ucis
1.1 Diferite tipuri de dietă vegetariană
Ovo - lacto - vegetarian
- mâncați fără carne și pește, dar mâncați nu numai alimente pe bază de plante, ci și ouă, lapte, produse lactate și miere
- încercați produse de abator precum Evitați gelatina
- cel mai mare grup de vegetarieni
Lacto-vegetariană
- nici peștele, nici carnea, nici ouăle, pe lângă alimentele de origine vegetală, există și lapte și produse lactate
Ovo - vegetarian
- pe lângă alimentele pe bază de plante, mâncați ouă, dar nu lapte sau produse lactate
Vegetarian
- exclusiv produse pe bază de plante
- deseori resping produsele de origine animală precum blana, pielea, lâna și mătasea
- activiștii radicali pentru drepturile animalelor sunt principalii reprezentanți ai acestui grup
Grupuri laterale sau mixte
Semi-vegetarian
- respinge carnea roșie, dar mănâncă păsări de curte și pește
Pesci - vegetarian
- nu mâncați carne, ci mâncați pește
Pseudo-vegetarieni
- mai ales copii care de ceva timp se abțin de la carne din motive de bunăstare a animalelor
Semi-vegetarian
- mănâncă mai puțină carne decât altele
Fructarii
- mananca doar fructe, nuci si seminte
- cred că este greșit să ucizi o plantă prin dezrădăcinarea acesteia sau sfâșierea frunzelor
Erbivore
- Mănâncă în principal iarbă și lăstari tineri
2. Motive pentru un stil de viață vegetarian
Epidemii
- Titluri despre ESB și incertitudinea pestei porcine a multor frici/proteste
- Contaminarea cu medicamente și hormoni
Bunăstarea animalelor
- Vegetarienii „noi” se lipsesc de carne
- Agricultura în fabrică, transportul crud de animale, testarea genetică
- fiecare ființă vie are dreptul la viața sa
religie
- multe religii interzic consumarea anumitor tipuri de carne
- Hinduism, Islam, Jainism
Etică/ecologie
- Suprapopularea, subnutriția multor oameni
- Dieta cu carne Deșeuri de materii prime
O mare parte din recoltă produce hrană pentru animale
Folosiți teren arabil pentru a satisface foamea în lumea a 3-a
sănătate
- vegetarienii dovediți științific duc o viață mai sănătoasă
Obezitatea; Colesterol, hipertensiune arterială; Alergii, boli cardiovasculare; Riscul de cancer; Guta și reumatismul
- multe substanțe din plante se îndoaie de ex. Rac înainte; întărește sistemul imunitar; (Vitamina C, E) de ex. Sulfuropanul din broccoli detoxifică substanțele cauzatoare de cancer
- Atenție: simptomele carenței nu trăiesc întotdeauna mai bine
Anatomia omului
- provine de la maimuța vegetariană
- nici colții, nici ghearele nu ucid prada
- Molari pronunțați de cereale și alimente vegetale
- Tractul digestiv oferă concluzii despre nutriție
Lungimea carnivorului: de 3 ori lungimea corpului
Herbivore/lungimea umană: de 12 ori lungimea trunchiului
ideal pentru descompunerea lentă a legumelor și a cerealelor
- Glandele salivare s-au dezvoltat mai puternic
Pytalin enzimatic pre-digestia cerealelor
- dieta vegetariană adesea susținută de membri Realitatea este diferită
- din cauza dietei restricționate, a lipsei de proteine, calciu, fier; Vitamina B12
- Sursa: Deutsches Дrzteblatt 95 numărul 11
3.1 Vegetarieni și vitamina B12
- nici produse de animale, nici plante produse de microorganisme precum bacterii și alge
- Consumatorii de carne le obțin din bacteriile care trăiesc în organele digestive ale animalelor și de acolo intră în mușchi, organe și lapte
- important pentru structura celulelor roșii din sânge, funcția sistemului nervos
- Necesar zilnic de 3 micrograme
- La adulții sănătoși, deficiența de B12 apare numai după ani de zile în corpul depozitează rezervele de fier
- Copiii, femeile însărcinate, femeile cu menstruație puternică, vârstnicii și sportivii competitivi sunt deosebit de sensibili la deficiență
- Tulburări de creștere a copiilor, apatie și comă
- Ovo-lacto-vegetarian: suficient cu multe produse lactate și o dietă variată
- Dieta vegană adesea nu garantează un aport suficient
- Varza murata; Produse Miso; Alge; Tempeh cantități mici
- adesea consumat prin tablete multivitamine sau cereale fortificate
- este necesar un control medical pentru persoanele cu probleme
3.2. Întrebarea proteinei
- toate proteinele, fie că sunt animale sau vegetale, 20 de aminoacizi
- 8 corpul care nu se poate forma trebuie să fie hrănit
- în carne, pește, lapte dar și în doze mai mici la plante
- Deficitul duce la tulburări ale numeroaselor funcții ale sistemului nervos, tulburări de dezvoltare la copii; Tulburare metabolică
- - Soia, leguminoasele și avocado conțin proteine, dar spre deosebire de produsele de origine animală, nu toți aminoacizii esențiali
- Este necesară o combinație de feluri de mâncare diferite, de exemplu:
Leguminoase cu orez sau grâu
Porumb cu soia sau tofu
Ovăz cu arahide
3,3 grăsimi
- Atât grăsimile animale, cât și cele vegetale constau atât dintr-o moleculă de glicerină, cât și din trei acizi grași
- acizii grași esențiali sunt esențiali pentru viață, pot fi luați numai prin alimente, importante de ex. vitamine liposolubile (F, A, D, E, K)
- Veganilor li se scutesc simptomele carențiale, cum ar fi tulburările metabolice și modificările pielii, cu consum regulat de ciulin, floarea-soarelui, soia, germeni de porumb sau ulei de dovleac
- Cea mai frecventă deficiență de nutrienți la nivel mondial este de 1 miliard de oameni
- duce la anemie, performanță fizică redusă, risc crescut de infecție
-Consumul de fier din alimente pur vegetale este inofensiv doar la bărbați și femei sănătoși
- Fierul pentru sugari și copii are nevoie de creșteri semnificative ale masei corporale
- Miezul și semințele, spanacul, ciupercile, produsele din cereale integrale
4. Concluzie
O dietă de înaltă calitate este posibilă și fără carne dacă se consumă lapte, produse lactate și ouă. Cu toate acestea, pentru o dietă echilibrată fără carne, este necesar un nivel ridicat de cunoștințe și o alegere foarte conștientă a alimentelor, astfel încât să nu poată fi recomandată întregii populații.
Veganii, în special, trebuie să acorde atenție unei diete echilibrate pentru a preveni simptomele carenței. Fructele și legumele proaspete sunt preferabile celor fierte, deoarece vitaminele importante se pierd adesea prin gătit.
Comentarii la prezentare Avantajele și dezavantajele unei diete vegetariene: