Avantajele și dezavantajele vegetarianismului

Descoperiți particularitățile unei diete exclusiv vegetariene, beneficiile și riscurile acesteia.

avantajele

Vegetarianism

Vegetarianismul este un obicei alimentar care constă în a nu consuma carne sau produse derivate din carne. Spre deosebire de vegani, însă, vegetarienii își permit consumul de produse lactate și ouă. Meniul tipic constă deci doar din legume, leguminoase, cereale și fructe. Alegerea de a adopta această dietă vine adesea din ideea transmisă despre efectele nocive ale cărnii asupra organismului.

Beneficiile vegetarianismului

Într-adevăr, vegetarianismul are beneficii reale pentru sănătate. Este deosebit de interesant atât timp cât aportul de fibre este suficient din legume și cereale integrale. Fructele oferă o cantitate suficientă de vitamine. Dar organismul beneficiază și de efectul antioxidant al acestora. Dieta vegetariană oferă puține grăsimi saturate, deoarece acestea sunt conținute în carne, produse lactate și mezeluri. „Grăsimile rele” responsabile de bolile cardiovasculare, atunci când sunt consumate în exces, sunt apoi înlocuite cu uleiuri vegetale care conțin mult mai mulți acizi grași esențiali, precum omega 3 și 6, necesari pentru buna funcționare a creierului. Pentru a umple lipsa lipidelor, este interesant de văzut cât de eficiente sunt fructele oleaginoase.