Avantajul figurii dietei Glyx, în special pentru femei - FOCUS Online
Dacă te uiți la nivelul zahărului din sânge, nu pierzi neapărat mai mult în greutate - dar pierzi mai multe grăsimi pure. Femeile beneficiază cel mai mult de acest lucru.
Opiniile sunt împărțite cu privire la dieta care este cea mai bună. Carbohidrații, în special, au fost suspectați de a fi îngrășat alimente în ultimii ani, motiv pentru care o armată a celor care doreau să piardă în greutate mâncat pe friptură fără cartofi.
Și un alt termen bântuiește literatura dietetică: așa-numitul indice glicemic sau factorul glyx. Această valoare descrie cât de repede și cât de ridicat crește nivelul zahărului din sânge după consumul unui aliment. Pâinea albă, de exemplu, crește glicemia mai repede decât pâinea integrală. Se spune că acest lucru are un efect asupra arderii grăsimilor: creșterea nivelului de zahăr din sânge duce la creșterea eliberării de insulină, care ar trebui să blocheze descompunerea grăsimii corporale.
Patru diete în comparație
Având în vedere acest lucru, oamenii de știință australieni au studiat efectele diferitelor diete cu conținut scăzut de grăsimi. În acest scop, echipa condusă de Joanna McMillan-Price de la Universitatea din Sydney a împărțit 129 de subiecți de supraponderali în patru grupe. Două grupuri au consumat o dietă bogată în carbohidrați, ceea ce înseamnă că 55% din energia consumată provine din carbohidrați. Grupul 1 a consumat în principal alimente cu un indice glicemic ridicat, grupul 2 cele cu un nivel scăzut. Grupurile 3 și 4 au luat o dietă bogată în proteine. 25% din energia lor provenea din proteine. Grupul 3 a combinat acest lucru cu alimente cu un indice glicemic comparativ ridicat, care a fost, totuși, semnificativ mai mic decât cel din grupul 1. Grupul 4 a avut cel mai scăzut indice glicemic global din toate cele patru grupuri.
După șase și doisprezece săptămâni de dietă, cercetătorii și-au pus subiecții testați pe cântare și au înregistrat diferite valori sanguine.
Defavorabil: Glic ridicat și carbohidrați
Planul de dietă din grupa 1 s-a dovedit a fi deosebit de nefavorabil: dieta bogată în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat a adus participanților cea mai mică pierdere în greutate. În medie, au pierdut doar 4,2% din greutatea corporală. Participanții la grupa 2, pe de altă parte, care au avut și o dietă bogată în carbohidrați, dar săracă în glic, au pierdut 5,5% din greutatea corporală. Femeile au beneficiat în special de indicele glicemic scăzut: au pierdut în medie 4,5 kg de grăsime corporală pură, participanții din grupa 1 doar 2,8 kg.
Cu o dietă bogată în proteine, zahărul din sânge nu contează
Participanții din grupul 3 care mâncaseră multe proteine pierduseră cea mai mare greutate - deși alimentele lor aveau un indice glicemic mai mare decât planurile de dietă din grupul 4. În medie, participanții din grupul 3 au pierdut 6,8% din greutatea corporală. Și aici, femeile dintre participanți s-au putut bucura de o pierdere semnificativă a grăsimii corporale pure: La fel ca în rândul participanților din grupul 2, acesta a fost cu 80% mai mare decât în grupul 1.
Creșterea nivelului de grăsime din sânge
Cu toate acestea, această variantă de dietă a avut o problemă de sănătate: nivelul lipidelor din sânge a crescut în cadrul acestui grup - în special al femeilor. Participanții la grupul 2 cu o dietă bogată în carbohidrați, dar cu conținut scăzut de glic, pe de altă parte, s-au bucurat de scăderea nivelului de lipide din sânge. Această variantă dietetică este preferabilă, deoarece nu numai că arde multe grăsimi corporale, dar reduce și riscul bolilor cardiovasculare, scriu cercetătorii.
De ce participanții din grupa 4 au pierdut în medie doar 4,8% din greutatea corporală - deși planul lor de dietă prevedea cel mai mic indice glicemic, oamenii de știință nu pot răspunde. „Acest lucru poate avea legătură cu faptul că planurile de dietă din acest grup au fost deosebit de rigide și, prin urmare, dificil de respectat”, scriu cercetătorii. Cu toate acestea, nu puteți exclude faptul că acest lucru este legat de modificările metabolice încă necunoscute.
Echipa din jurul Joannei Mc-Millan-Price și-a publicat rezultatele în „Arhivele Medicinii Interne”.