Aveți grijă când se prăjește - muesli gata preparate ca bombe calorice - sănătatea dumneavoastră - nutriție,
Mulți oameni își mănâncă cerealele pentru micul dejun în fiecare dimineață cu conștiința curată și cu bună-credință că fac ceva pentru sănătatea lor. La o inspecție mai atentă, multe amestecuri de muesli gata de utilizat se dovedesc a fi bombe cu calorii destul de inutile.
Regensburg (obx-medizindirekt) - „Dacă îți pasă de sănătatea ta, mănâncă dimineață un terci din cereale zdrobite”, se spune că medicul Diocles din Karystos ar fi recomandat oamenilor din Grecia antică acum mai bine de 2.000 de ani. În spatele acestui lucru se află cunoașterea faptului că cerealele sunt unul dintre cele mai valoroase alimente. Și astfel întreg terciul de cereale și-a început marșul triumfal prin Europa. Asta s-a schimbat în secolul al XVIII-lea, când a devenit din ce în ce mai la modă măcinarea cerealelor în fabricile mari. A început era făinii albe. Nu se știa la vremea respectivă că tocmai straturile de margine ale bobului care au fost ulterior îndepărtate erau valoroase. Conțin fibre, minerale, oligoelemente și vitamine
Cum a „descoperit” muskar Oskar Bircher-Benner
Valoarea cerealelor integrale a fost redescoperită de medicul elvețian Oskar Bircher-Benner la începutul secolului al XX-lea. Într-o excursie, observase din ce își trag forța fermierii din munți: dintr-un terci din cereale umflate, mere rase, suc de lămâie, nuci și lapte condensat. Ei au numit acest amestec „muesli” - ca un diminutiv al cuvântului „mus”. Oskar Bircher-Benner a atras multă atenție asupra rețetei - încă îi poartă astăzi numele de „Bircher muesli”.
Ceea ce este astăzi pe rafturile supermarketurilor nu are prea multe în comun cu terciul original din cereale integrale. Centrul pentru consumatori din Bremen a testat aproximativ 60 de mueslis și cereale gata de consum - cu un rezultat șocant. Un sfert din amestecuri sunt alcătuite din zahăr. Aceasta corespunde la 15 cuburi de zahăr la 100 de grame. Consumatorii ar trebui să fie deosebit de atenți cu tot ceea ce prăjește: este un amestec de cereale, zahăr și de multe ori grăsimi de calitate scăzută.
Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine
Cel mai bun sfat atunci când cumpărați muesli este lungimea listei de ingrediente: cu cât un muesli are mai puține ingrediente, cu atât mai bine, știu experții de la centrul de consiliere pentru consumatori. Mai presus de toate, este importantă o proporție mare de cereale integrale. Acest lucru poate fi ușor recunoscut pe lista de ingrediente sub denumirea de „fulgi de cereale integrale” - fabricate din ovăz și grâu, de exemplu. Termenul „fulgi” sau „popi” înseamnă de obicei produse din cereale și orez foarte prelucrate cu beneficii dubioase pentru sănătate.
Cum să-ți amesteci singur muesli-ul
Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți amesteca cu ușurință muesli-ul dvs. în câteva minute. Un amestec de fulgi integrali este baza sănătoasă. Există, de asemenea, câteva nuci, iaurt și fructe proaspete. Fructul îi conferă mueslii dulceața de care are nevoie - de obicei nu mai este nevoie de zahăr suplimentar.
„Bircher” - mama tuturor mueslisurilor
Toată lumea vorbește astăzi despre Bircher: sute de variante de rețete diferite reprezintă varietatea pe care „mama tuturor musliilor” o face posibilă. Următoarea rețetă este o adaptare care se apropie foarte mult de ceea ce Oskar Bircher-Benner a recomandat elvețienilor cu peste o sută de ani în urmă: Amestecați 4 linguri de fulgi de ovăz cu 150 de mililitri de lapte. Acoperiți și lăsați să se înmoaie în frigider peste noapte. Clătiți un măr mic, frecați-l și radeți-l aproximativ pe o răzătoare de legume crude. Se amestecă mărul, o lingură de alune mărunțite și - în funcție de gust - o linguriță de miere în fulgii de ovăz. Dacă musliul Bircher este prea ferm, puteți amesteca cu lapte cald împreună cu masa.
Foto: Anna Moderska/freeimages.com
Kristian Kretschmann
Ultimele articole ale lui Kristian Kretschmann (vezi toate)
Lasă un comentariu anulează răspunsul
Pe blogul nostru de sănătate your-gesundheit.com veți găsi sfaturi și trucuri pentru o dietă sănătoasă și veți afla cum vă puteți menține sănătatea. În plus, vă prezentăm noi tendințe și am încercat și testat în domeniul fitnessului și al wellness-ului.
Pentru a vă menține sănătatea, nu trebuie să vă schimbați toate obiceiurile peste noapte. Vă puteți atinge obiectivul cu pași mici. Vrem să vă oferim sugestii.