Avocado Calorii și informații nutriționale

Aztecii au crescut deja avocado și au apreciat fructele sănătoase. Cu toate acestea, fructul de unt a fost cultivat doar în regiunea mediteraneană încă din secolul trecut. Lucrul special al perei de avocado este că nu se coace pe copac, ci cade la pământ când este încă necoaptă. Numai acolo fructul își termină procesul de coacere după câteva zile. Avocado-urile proaspăt culese nu sunt, prin urmare, niciodată potrivite pentru consum. Cu toate acestea, puteți cumpăra fructele tari din supermarket.

Avocado se coace rapid când sunt învelite în ziar sau depozitate lângă mere acasă. Dacă doriți să mâncați fructele în ziua cumpărării, trebuie să folosiți o pară de unt care se află pe raftul supermarketului de mult timp. Maturitatea poate fi determinată cu ajutorul testului de presiune. Dacă pielea cedează ușor doar atunci când este presat, avocado este copt. Dacă fructul poate fi împins mai adânc, este prea copt.

Fructul exotic este încruntat de oamenii care acordă atenție liniilor lor subțiri. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de grăsimi pe care îl are avocado. Dacă citiți mai departe, veți afla despre ce este vorba și dacă și conținutul ridicat de grăsimi afectează negativ conținutul de calorii.

Avocado: calorii și valori nutriționale

Ca și în cazul tuturor fructelor, cel puțin conținutul de zahăr și, prin urmare, cantitatea de carbohidrați prezenți este determinată de influența soarelui. Dar celelalte valori nutriționale depind și de condițiile de mediu și de tehnica de cultivare. Există, de asemenea, diferite rase de avocado care au și valori nutritive diferite. În Germania, avocado verde cu o piele netedă și avocado negru cu o piele negoasă sunt disponibile în principal.

Avocado verde provine din soiul Fuerte. Cântărește între 250 de grame și 450 de grame. Avocado negru este cunoscut sub numele de rasă „Hass”. Mărul de avocado mic cântărește de obicei între 140 și 400 de grame.

100 de grame de avocado verde:

669 kJ/160 kcal
2 grame de proteine
14,7 grame de grăsime
8,5 grame de carbohidrați

100 de grame de avocado negru:

995 kJ/221 kcal
1,9 grame de proteine
23,5 grame de grăsime
0,4 grame de carbohidrați

Există, de asemenea, soiuri de avocado care au un conținut mai scăzut de grăsimi. De exemplu, conținutul de grăsime este:
Stand 7 la 10-14%
Stand 8 la 6-8%
Choquette la aproximativ 13%
Pollock la 3 la 5%
Waldin la 6-10%

Deoarece avocado tăiat își schimbă rapid culoarea, de obicei procesăm întotdeauna un fruct întreg. Pentru a vă putea imagina aproximativ ce valori nutritive și ce valoare energetică aduce fructul în salata dvs. mixtă, veți găsi mai jos valorile pentru un avocado întreg, de dimensiuni medii, al soiurilor Fuerte sau Hass:

1 avocado verde (aprox. 300 grame):

2.007 kJ/480 kcal
6 grame de proteine
44,1 grame de grăsime
25,5 grame de carbohidrați

1 avocado negru (aprox. 250 grame):

2.312 kJ/552 kcal
4,7 grame de proteine
58,7 grame de grăsime
1 gram de carbohidrați

După cum puteți vedea cu ușurință, conținutul de grăsime al ambelor tipuri este relativ ridicat. Nu degeaba este unul dintre cele mai bogate în calorii fructe. Avocado nu trebuie atins prea des dacă sunteți îngrijorat de silueta dvs. subțire. De asemenea, este util să împărțiți fructele în două mese. Dacă doriți să evitați decolorarea avocado tăiat, lăsați miezul în jumătatea pe care doriți să o salvați. În plus, presărați pulpa cu puțin suc de lămâie și înfășurați jumătate din fructe în folie alimentară. În secțiunea următoare veți afla de ce nu ar trebui să renunțați complet la pere de avocado.

Avocado este sănătos?

Chiar dacă avocado este format din aproape un sfert de grăsime, este un fruct foarte sănătos. Deoarece are o proporție mare de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Acizii grași scad nivelul colesterolului și astfel previn bolile cardiovasculare.

Fructul este, de asemenea, bogat în vitaminele C și E. Și este, de asemenea, bogat în diverse vitamine din grupul B. În ceea ce privește mineralele și oligoelementele, acesta are magneziu, calciu și cupru. În timp ce vitamina C întărește sistemul imunitar, vitamina E reprezintă pielea tânără și sănătoasă. Vitaminele grupului B sunt necesare în primul rând pentru metabolism. Pielea și sistemul nervos sunt în mod special dependente de aceste vitamine.

Magneziul și calciul sunt două minerale care atrag necesarul sistemului muscular. În timp ce mușchii se relaxează cu ajutorul magneziului, se strâng cu ajutorul calciului. În plus, mineralele sunt necesare pentru construirea oaselor și pentru un sistem nervos sănătos. Printre altele, cuprul contribuie la formarea sângelui și este implicat în producerea de energie.

Cum se pregătește avocado?

Avocado nu are gust nici dulce, nici sărat. Prin urmare, poate fi utilizat atât în salate de fructe, cât și în salate mixte. Pentru procesare, înjumătățiți fructele coapte, îndepărtați piatra și coajați și apoi tăiați pulpa în pene mari sau cuburi mici. Pe pâine și unt, are un gust la fel de gustos crud cu sare și piper pe cât este ușor de zahăr.

Nici avocado prea copt nu trebuie eliminat. Deoarece este dificil de tăiat, tăiați fructele în jumătate. Îndepărtați piatra și apoi scoateți pulpa moale și cremoasă din piele. Puteți folosi fructele prea coapte în smoothie. Sau îl puteți folosi ca un gust gustos. Fie folosiți crema pură de fructe, fie acoperiți pâinea cu cârnați sau brânză.

Carnea moale de avocado poate fi, de asemenea, amestecată cu bucăți de ardei iute și cuburi mici de roșii pentru a face o baie fierbinte, picantă, care este ideală pentru gustări. Dar, de asemenea, benzi de morcov crude sau inele de boia de ardei pot fi condimentate cu o baie de avocado. Alternativ, puteți folosi pulpa coaptă pentru a face o cremă gustoasă de avocado.

Rețetă de cremă de avocado pentru a te face singur

Purificați pulpa moale. Puteți folosi blenderul manual pentru aceasta, dar puteți folosi și o furculiță.
Curățați un cățel de usturoi și apăsați-l peste pulpa de avocado.
Dacă doriți ca crema să fie nu numai consistentă, ci și picantă, tăiați o jumătate de ardei iute în cuburi mici și amestecați-le și ele.
Se condimentează cu sare și piper și smântâna este gata.
Se potrivește excelent cu cartofii fierți și, de asemenea, completează perfect bufetul de garnituri la petrecerea la grătar.

Deoarece carnea de avocado se decolorează rapid și devine inestetică atunci când intră în contact cu oxigenul, ar trebui să stropiți puțin suc de lămâie peste crema proaspăt preparată. Acest lucru va evita culoarea maro. Dacă nu folosiți crema până mai târziu, acoperiți-o cu niște folie alimentară și puneți-o în frigider.

> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?